Cum să faci Ratatouille din filmul Rețete mici

Dacă ascultați ratatouille Primul lucru la care te gândești este filmul cu șoarece șef, nu? Și este că ratatouille Este o specialitate a bucătăriei franceze, în special din regiunea Provence. Este un fel de mâncare pe bază de legume: vinete, dovlecei, roșii, piper și ceapă, toate condimentate cu un amestec de ierburi aromate, care pot fi gătite în diferite moduri: într-o caserolă, coaptă, fiecare legumă separat ... vă propunem o versiune ușoară și arătos.

Este delicios reteta de legume Poate fi consumat atât la cald, cât și la rece și, de obicei, se mănâncă ca însoțitor pentru carne și pește.

Așadar, nu ratați niciun detaliu pentru că vom vedea cum se face ratatouille; de asemenea, la sfârșitul rețetei vă lăsăm câteva sugestii pentru a pregăti un rețetă de ratatouille din carte.

INDICE DE CUPRINS

Ingrediente pentru prepararea Ratatouille

• 1 vinete
• 2 dovlecei
• 2 roșii mari
• 1 piper verde
• 1 ardei rosu
• 1 ceapa mare
• 2 catei de usturoi
• ulei de măsline extra virgin
• Sare
• Ierburi provensale (oregano, rozmarin, cimbru, busuioc, maghiran etc.)

Rețetă de ratatouille

1. Începem prin tăierea vinetelor în felii de aproximativ o jumătate de centimetru grosime și le așezăm într-o strecurătoare cu sare, astfel încât să „transpire” și să-și piardă amărăciunea.
2. Între timp pregătim restul de legume: le tăiem felii de jumătate de centimetru.
3. Tocam usturoiul foarte fin si rezervam.
4. Aprindem cuptorul astfel încât să se încălzească, la 180 ° C, static.
5. Vom avea nevoie de un vas de copt cu margini înalte, precum cel pe care îl vedem în imagine. O vom unge bine prin periajul cu ulei.
6. Acum vom plasa feliile de legume într-o spirală: alternăm diferitele tipuri de legume și culori, așezând feliile pe verticală începând de la marginea tăvii, una după alta mergând spre centru, până la formarea unei spirale . Pentru a face să arate frumos, este important ca sursa să nu fie nici prea mare, nici prea mică, doar dimensiunea potrivită, astfel încât legumele să rămână verticale, dar în același timp să nu fie prea strânse.
7. Într-un castron amestecăm 3 sau 4 linguri de ulei cu ierburile provensale și usturoiul tocat și distribuim acest dressing peste legume. Deasupra punem putina sare.
8. Luăm la cuptorul preîncălzit la 180 ° C, cu raftul în partea de jos a cuptorului, astfel încât legumele să nu se rumenească prea mult deasupra. Le gătim aproximativ 40 de minute, sau până când legumele sunt foarte fragede.

---