Cum să detectăm că coșul nostru de cumpărături este Diabetul à la carte potrivit

-Clasificarea NOVA-

Pentru a desfășura o dietă sănătoasă este esențial să aveți o materie primă bună acasă. Dar a face o achiziție sănătoasă nu este întotdeauna ușor. De multe ori tindem să apelăm la alimente mai mult sau mai puțin preparate sau pre-preparate care, deși par să ne economisească timp zilnic și în bucătărie, nu sunt întotdeauna de o calitate nutrițională adecvată pentru consumul zilnic.

Conform studiilor epidemiologice, dacă ne bazăm dieta pe produse foarte procesate, sănătatea noastră suferă. În special în cazul diabetului zaharat, trebuie să ținem cont de conținutul de carbohidrați al fiecărui produs pentru a avea un control bun asupra a ceea ce consumăm și a nivelului de glucoză din sânge (glicemie), precum și pentru a garanta că consumul de grăsimi din dieta noastră este sănătos pentru inimă ) și controlul aportului de sare. În linii mari, alimentele proaspete sau minim procesate tind să aibă un profil nutrițional mai adecvat decât alimentele ultra-procesate și rafinate, care pot conține cantități mari de grăsimi adăugate, zaharuri sau sare care pot trece neobservate dacă nu priviți cu atenție eticheta produsului.

Deci, cum să ne ghidăm la efectuarea achiziției pentru a ști care alimente sunt de calitate mai bună și mai bine procesate? Pentru a răspunde la această întrebare pe care și-o pun majoritatea familiilor, în 2010, Școala de Sănătate Publică a Universității din San Pao (Brazilia) a creat Clasificarea NOVA. Este un sistem de clasificare a alimentelor pentru a ajuta consumatorul să recunoască cât de procesat este un produs și să știe cum să distingă care sunt cele preferate.
Se bazează pe 4 grupuri:

Grupa 1: Alimente naturale sau procesate minim

Alimentele naturale sunt cele obținute direct din plante sau animale, fără a suferi nicio modificare după ce au fost extrase din natură. În timp ce sunt procesate minim, sunt acele alimente supuse unor modificări minime (curățare, refrigerare, congelare, uscare, ambalare, pasteurizare ...) fără a adăuga sare, zahăr, uleiuri sau grăsimi, în timpul acestui proces minim de transformare.

Fructe și legume proaspete.
Leguminoase, cereale și cereale crude.
Nuci și semințe naturale.
Carne si peste.
Produse lactate și iaurt fără îndulcitori sau adaos de zahăr.