Cum este procesul de creștere și îngrășare a porcului iberic
Deși porcul iberic are calități înnăscute care îi permit să-și înceapă viața în sălbăticie pe câmp, lucrul obișnuit este că nașterea are loc cu colaborarea fermierului.
În acest scop, în ferme sunt pregătite mai multe adăposturi în formă de ve întoarsă, cu lemn sau alte materiale, asemănătoare cu corturile canadiene, unde femelele caută adăpost pentru naștere. Această procedură, numită sistem de camping, Pe lângă faptul că este foarte economic, are avantajul adaptării rapide a purcelului la mediul în care va crește.
Etapele ciclului de producție
După gestație are o durată medie de 114 zile; trei luni, trei săptămâni și trei zile, așternutul (între șase și opt tineri) începe ciclul biologic și productiv în care se pot diferenția următoarele faze:
- Fraier. Aceasta implică lactația și faza de creștere a animalului, unde ajunge până la 30 de kilograme cu o vârstă mai mare de trei luni. În această fază, pot fi diferențiate două etape:
- Porc alăptător. Perioadă în care se hrănește cu lapte matern doar în jur de 45/60 de zile și în care bebelușul cântărește 14 kilograme.
- Purcel înțărcat. După 55 de zile, are loc înțărcarea, hrănind animalul, în această etapă, cu compuși din cereale de până la 100 de zile unde va ajunge la 30 de kilograme de greutate.
• Porc. Include faza de creștere în care se hrănește cu cereale, ierburi, leguminoase și rădăcini de pe câmp. Este o etapă de o importanță vitală, deoarece porcul învață să caute alimente în pășune dezvoltând astfel, cu exerciții zilnice, sistemul muscular. În această etapă porcul atinge 65 de kilograme și durează până la cinci luni.
• Primar. În această perioadă, faza de creștere continuă, înainte de ultima fază de îngrășare. Animalul atinge 90/100 de kilograme cu minimum nouă luni și este gata să înceapă faza decisivă a momelii.