Cum era gastronomia în Egiptul antic

„Berea și pâinea erau foarte frecvente ca hrană zilnică”, spune Magda Mehdawy, un arheolog care, de ani de zile, adună informații pentru a reconstrui unul dintre cele mai necunoscute aspecte ale Egiptului Antic: dieta și gastronomia sa.

Până acum, gastronomia era unul dintre cele mai necunoscute aspecte ale Egiptului Antic. Cu toate acestea, după ani de cercetare, arheologul Magda Mehdawy a reconstruit dieta și rețetele care hrăneau corpurile faraonilor și subiecții acestora, potrivit unei publicații a Lumea.

Mehdawy a adunat în căutarea sa aromele de acum mii de ani o carte intitulată 'Bucătăria Faraonului, editat de Universitatea Americană din Cairo. După timpul dedicat căutării, ideea lui este să recreeze aceste feluri de mâncare și obiceiuri într-un restaurant, al cărui proiect a fost amânat de Covid-19.

Acum, ce au mâncat în Egiptul antic? De cand Ospitalitate Salamanca vă vom spune.

Gastronomia Egiptului Antic

Pe mesele de acum mai bine de trei mii de ani nu lipseau nici pâinea, nici berea, aceasta din urmă făcută din orz, grâu sau curmale și apă, pe care le-au păstrat în coșuri de palmieri după fermentare.

În case mai umile firimitul și băutura erau însoțite cu legumele care au crescut în fiecare sezon în pământul udat de Nil, ca usturoiul, linte, praz, napi, ridichi, salate și castraveți.

---