Cum afectează o dietă vegană creierul și inteligența - Noticieros Televisa
O dietă vegană ar putea afecta creierul și inteligența din cauza lipsei mai multor substanțe nutritive importante.
Unul dintre motive este că inteligența este scumpă: creierul devorează aproximativ 20% din caloriile zilnice, deși reprezintă doar 2% din greutatea corporală.
Și ce modalitate mai bună de a găsi enorma varietate de grăsimi, aminoacizi, vitamine și minerale de care au nevoie aceste organe solicitante decât consumând animale, care au fost deja colectate sau create cu atenție.
Conform ultimelor statistici, pe planetă există aproximativ 375 de milioane de vegetarieni.
În Occident, veganismul a abandonat stigmatul hippie pentru a deveni una dintre tendințele milenare cu cea mai rapidă creștere.
În Statele Unite a crescut cu 600% între 2014 și 2017. Între timp, în India, dietele fără carne au dominat încă din secolul al VI-lea î.Hr.
În primul rând, îngrijorarea recentă cu privire la lacunele nutriționale din dietele pe bază de plante a condus la o serie de titluri alarmante, inclusiv un avertisment că acestea pot încetini dezvoltarea creierului și pot provoca leziuni ireversibile sistemului nervos.
Modul în care o dietă vegană afectează creierul și inteligența. (Getty Images)
În 2016, Societatea Germană pentru Nutriție a declarat categoric că dietele vegane nu sunt recomandate copiilor, femeilor însărcinate sau care alăptează și adolescenților, ceea ce a fost susținut de o revizuire a cercetărilor efectuate în 2018.
În Belgia, forțarea copiilor tăi să ia o dietă vegană poate duce la închisoare.
Cercetările publicate în British Medical Journal au arătat că veganii și vegetarienii au avut 10 cazuri mai puține de boli coronariene la 1.000 de persoane, comparativ cu persoanele care au mâncat carne, dar încă trei cazuri de accidente vasculare cerebrale.
Experții în nutriție implicați au subliniat că, indiferent de dieta pe care o alege fiecare, consumul unei varietăți largi de alimente este cel mai bun mod de a fi sănătos.
Într-o altă investigație, 555 de școlari din Kenya, care au fost hrăniți cu unul din cele trei tipuri diferite de supă - carne, lapte sau ulei - sau fără supă, timp de șapte perioade școlare.
Au fost examinați înainte și după, pentru a vedea cum se compara inteligența lor.
Datorită circumstanțelor lor financiare, majoritatea copiilor erau vegetarieni de facto la începutul studiului.
În mod surprinzător, copiii care au primit supa care conține carne în fiecare zi păreau să aibă un avantaj semnificativ.
La sfârșitul studiului, aceștia au depășit performanța tuturor celorlalți copii la un test de raționament non-verbal.
Alături de copiii care au primit supă cu ulei, aceștia au fost și cei mai buni într-un test de abilități aritmetice.
Ce nutrienți necesari pentru creier sunt puțini în plante?
De fapt, există mai mulți nutrienți importanți ai creierului care pur și simplu nu există în plante sau ciuperci.
creatină, carnozină, taurină, EPA și DHA omega-3 (al treilea tip poate fi găsit la plante), fier hemic și vitaminele B12 și D3 în general, se găsesc în mod natural numai în alimente derivate din produse de origine animală, deși pot fi sintetizate în laborator sau extrase din surse non-animale, cum ar fi alge, bacterii sau licheni, și adăugate la suplimente.
Altele se găsesc în alimente vegane, dar numai în cantități mici.
Pentru a obține suma minimă de vitamina B6 necesară în fiecare zi (1,3 mg) din una dintre cele mai bogate surse de plante, cartoful, ar trebui să mănânci aproximativ cinci căni.
Și, deși organismul poate produce unii dintre acești compuși vitali ai creierului din alte ingrediente din dietele noastre, această capacitate nu este în general suficientă pentru a compensa aceste fisuri din dietă.
Pentru toți nutrienții enumerați mai sus, vegetarianii și veganii s-au dovedit a avea cantități mai mici în corpul lor.
În unele cazuri, deficiența nu face excepție, este complet normală.