Cu; Puneți-vă să mâncați bine 11 întrebări despre mâncare și emoții
Actualizat 23 aprilie 2019, 09:02
Modul în care mănânci îți afectează emoțiile. si invers. De aceea, să mănânci bine necesită atât aplicarea criteriilor dietetice, cât și cunoașterea ta.
Potrivit Sigmund Freud ființa umană are două nevoi de bază importante: foamea și dragostea. Foamea se potolește cu mâncare; dragoste, atunci când se raportează la ceilalți.
Mâncarea nu este niciodată doar mâncare: este un gust, o amintire, o dorință, un ritual, o relaxare și multe altele. Mâncarea și emoțiile sunt legate pentru a forma un nod imaginar, iar dovada acestui lucru sunt tulburările alimentare.
constrângere față de anumite alimente implică aceleași mecanisme neurochimice și aceleași circuite cerebrale ca procesele de dependență de numeroase medicamente. Creierul este capabil mențineți o relație sănătoasă cu mâncarea și controlează greutatea corporală prin circuite cerebrale hormonale specifice.
3 tipuri de anxietate și cum să o depășești
Cu toate acestea, s-a demonstrat că alimentele bogate în carbohidrați simpli (zaharuri) și grăsimi pot provoca o supraproducția anumitor hormoni cerebrali și induce o constrângere care îi motivează pe oameni să mănânce și mai mult.
Când ne este foame, se numește un centru al creierului corp striat, unde se acumulează o concentrație mare de endorfine - substanțe care, atunci când sunt eliberate, induc o stare de plăcere și euforie. Când mănâncă, striatul primește un stimul din sistemul digestiv și eliberează endorfine și dopamină.
Acest lucru activează mecanism de recompensare –Produce un sentiment de relaxare și fericire– și simțim satisfacția față de alimentele pe care le consumăm și de sațietate. Cu alte cuvinte, creierul ne „mulțumește” în acest fel pentru energia ingerată și experimentăm bunăstarea.
Mulți alimente precocite și procesate au o sarcină bogat în zahăr și grăsimi cu capacitatea de a fi ușor absorbit de mucoasa digestivă.
Acești nutrienți artificiali cu conținut caloric induc stimulare suplimentară asupra creierului și forțează striatul să elibereze brusc cantități mari de dopamină și endorfine. Mecanismul de recompensă care se lansează este atât de intens încât poate crea dependență.
Zile triste? Mâncare bună și obiceiuri fericite!
1. Mâncarea umple golul emoțional?
Da. Există oameni cu lipsă de afecțiune, singurătate, dificultăți de exprimare. cei care se umplu de mâncare produc o scurt, plăcut sentiment de recompensă. Când nu sunt trăite pe deplin, anumite alimente pot mângâia și evoca satisfacții din trecut.