Cu prudență, caloriile sunt esențiale în dieta de iarnă - LA NACION
Indicația sa depinde de nivelul de activitate al fiecărei persoane, precum și de vârstă
Pentru unii, iarna este sinonimă cu un bourgiñon bun, dacă este în fața unui șemineu, cu atât mai bine. Pentru alții, o tocană de linte sau un locro cu prietenii. Sau poate supă Malfada, în fiecare zi. Toată lumea are stilul și gusturile sale, dar adevărul este că frigul ne invită pe toți să schimbăm spontan meniul zilnic al lunilor de vară din ce în ce mai îndepărtate.
Și totuși, în mod surprinzător, nu există nimic în biologie care să forțeze organismul nostru să facă aceste modificări pur și simplu pentru că este liber de câini afară. În realitate, „ori de câte ori există temperaturi extreme, reci sau calde, trebuie să vă creșteți consumul de calorii”, explică dr. Mabel Carrera, directorul Argentine Nutrition Society (SAN). Vara, acest lucru se întâmplă deoarece este necesar să se înlocuiască caloriile pe care organismul le folosește în sarcina transpirației și astfel să se elimine căldura corpului. Iarna, pe de altă parte, cheltuim calorii suplimentare pentru a menține temperatura corpului între 36 și 37 de grade.
Dar faptul de a înlocui aceste calorii are un sens perfect atunci când temperaturile scăzute sunt însoțite de un nivel adecvat de activitate fizică: în mod specific, dacă un copil sau un adult face sport într-o zi foarte rece, ar trebui să mănânce mai bine decât dacă ziua ar fi caldă.
„Obiceiul de a ne hrăni mai mult a rămas o rămășiță a timpurilor străvechi", explică Carrera. „Când strămoșii noștri s-au întors înghețați din zilele obositoare de vânătoare și s-au adunat în jurul unui foc de tabără, s-au răsfățat cu mâncare somptuoasă".
Totuși, avertizează dr. Vesna Lerotich, tot de la SAN, „perpetuarea acestui obicei astăzi, când ființa umană stă toată ziua la birou cu încălzirea pornită, prezintă riscul de a consuma mai multe calorii fără a face cheltuieli metabolice, ceea ce inevitabil îngrășarea ".
Mănâncă pentru a preveni
Având în vedere că bolile virale sunt cele mai frecvente boli în timpul iernii, dieta din aceste luni ar trebui să fie mai orientată către consumul de alimente care întăresc sistemul imunitar. În acest sens, fructele sunt esențiale, în special citricele, care oferă vitamina C și antioxidanți. Se estimează că un adult ar trebui să mănânce trei fructe pe zi pentru a satisface cerințele imunitare de iarnă.