Crema de dovleac - Pilsa Educa
Sosește toamna și odată cu ea începe sezonul dovleacului. În acest moment avem deja mai multe tipuri pe piețe, cum ar fi dovlecei de nucă (cea în formă de arahide), dovleacul valencian (turtit, cu pielea verde) și dovleacul de păr de înger (rotund și cu pielea venată).
Aroma dovleacului este dulce. Cu toate acestea, este aproape întotdeauna folosit în preparatele sărate.
Utilizarea în rețete poate fi:
- Creme.
- Tocane, tocănițe și tocănițe.
- Crochete și găluște.
- Fitinguri.
- Paste.
- Dulceață de dovleac.
- Bomboane de dovleac
Putem face creme de dovleac distractive și gustoase?
Cremă de dovleac și linte roșie curry.
Este una dintre rețetele reconfortante care se simt minunat atunci când se observă frigul. O putem servi la prânz, dacă dorim o gustare ușoară sau o cină. Este un fel de mâncare hrănitoare care se potrivește bine cu un coc prăjit cu cremă de brânză sau puțin unt.
Ingrediente pentru șase porții:
Braconeaza la foc mic (10 minute)
Odată ce ceapa este braconată, punem
- 2 catei de usturoi, tocati.
- 1 lingurita de ghimbir proaspat ras.
- 1 linguriță curry măcinat.
Apoi, amestecăm bine pentru a impregna
- 1 kg de dovleac (greutate fără piele sau semințe).
- 175 gr. lentile roșii.
Se înmoaie cu bulion fierbinte
- 1200 ml bulion de legume
Gatim la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, putem folosi o oala sub presiune si putem reduce timpul la 10 minute.
Servim cu puțin
- 1 iaurt natural, ulei de măsline extra virgin, semințe de susan, smântână lichidă și frunze proaspete de coriandru.
Crema de dovleac cu mărar
Este de la sine înțeles că această cremă de dovleac cu mărar este o farfurie cu lingură care, în zilele reci, se simte minunat pentru trup și suflet. Este o opțiune fabuloasă pentru o cină ușoară, pe care o putem însoți cu câteva felii de pâine cu unt sau cremă de brânză. O putem servi și cu o stropi de smântână lichidă și câteva semințe pentru a da o notă crocantă vasului.
Ingrediente pentru patru porții:
Curatam si tocam
- 500 gr dovleac
Punem într-o oală cu
- o grămadă de mărar
- 400-500 ml bulion de legume
Gatiti la foc mic timp de 30 de minute (depinde cat de mari sunt piesele)