Creați un meniu vegetarian

Pe 20 februarie, restaurantul nostru Teresa Carles Lleida și-a deschis porțile pentru a sărbători Teresa Carles Talk 12: Cum să pregătești un meniu vegetarian complet; din mâna Dieteticianului-Nutriționistului Esther Vives, specializată în mâncare vegetariană și vegană.

meniu

Cu toții ne dorim să mâncăm sănătos, dar nu este întotdeauna ușor să pregătim un meniu echilibrat conform recomandărilor unui expert. Planificarea a ceea ce mâncăm pe tot parcursul săptămânii ne va permite să mâncăm într-un mod sănătos și echilibrat. În această discuție, Esther Vives ne-a explicat într-un mod ușor, dar riguros, cheile pentru a mânca vegetarian și echilibrat, astfel încât să nu ne lipsească nutrienții.

Vorbitorul a început spunând că, deși se aud adesea comentarii care pun la îndoială viabilitatea unei diete vegetariene (vă va lipsi fierul, proteinele, vitamina B12 ...), poziționarea diferitelor asociații științifice, precum Asociația Americană de Dietetică, sunt foarte clari despre asta: „Atât o dietă vegetariană, cât și o vegană bine planificată sunt sănătoase, corecte din punct de vedere nutrițional și pot oferi beneficii pentru sănătate în prevenirea și tratarea unor boli”.