De ce ghimbirul murat este un fel de mâncare inteligent - Rețetă astăzi Rețetă astăzi

Dezavantaj: conținut ridicat de sodiu

Ghimbirul murat, numit uneori ghimbir japonez sau Gari, este de culoare alb-bej până la roz pal. Fabricat din bucăți de ghimbir tânăr ras fin, înainte ca ghimbirul să-și dezvolte pielea de hârtie, ghimbirul murat este servit în mod obișnuit alături de sushi. Ghimbirul murat conține uneori vopsea alimentară sau frunze de shiso pentru a-i da o culoare roz deschis. La fel ca ghimbirul proaspăt, ghimbirul murat este bogat în antioxidanți și are, de asemenea, beneficiile suplimentare pentru sănătate care provin din oțet

Ghimbirul murat are un conținut scăzut de calorii și conține aceleași substanțe nutritive care promovează sănătatea ca ghimbirul proaspăt, făcându-l un supliment sănătos la dieta ta.

Sarac in sodiu

Ghimbirul murat este bogat în aromă, dar sărac în sodiu. O porție de 1 lingură are 20 de calorii și 100 de miligrame de sodiu. Îl puteți folosi în locul alimentelor mai puțin sănătoase, cum ar fi sosul de soia, pentru condimente. În timp ce 1 lingură de sos de soia are mai puține calorii, doar 11, conține mult mai mult sodiu, cu 1.005 miligrame pe porție. Aportul superior recomandat pentru sodiu este de 2.300 miligrame, cu o recomandare mai mică, 1.500 miligrame, pentru adulții cu vârsta peste 50 de ani și cu antecedente de probleme cardiovasculare sau afro-americani. În timp ce o porție de ghimbir murat oferă 4,3 până la 6,7 ​​la sută din aportul de sodiu recomandat, sosul de soia are 44 până la 67 la sută din aportul recomandat. O dietă bogată în sodiu este asociată cu hipertensiunea arterială și cu un risc crescut de osteoporoză, potrivit Colorado State University Extension.

---