Cracker
A cracker Este o mâncare coaptă sau gătită, care este în general mică, plată și dulce. De obicei conține făină, zahăr și un anumit tip de ulei sau grăsime. Poate include alte ingrediente precum stafide, fulgi de ovăz, chipsuri de ciocolată, nuci etc.
În majoritatea țărilor vorbitoare de limbă engleză, cu excepția Statelor Unite și Canada, se apelează cookie-uri clare biscuiți . Fursecurile chewy sunt uneori numite biscuiți, chiar și în Marea Britanie. Unele cookie-uri pot fi denumite și după forma lor, cum ar fi pătratele sau barele de date.
Biscuiții sau biscuiții pot fi produși în serie în fabrici, brutării mici sau de casă. Variantele de cookie sau biscuiți includ cookie-uri sandwich, cum ar fi Creme de Custard, Jammie Dodgers, Bourbons și Oreos, umplute cu marshmallow sau gem și uneori înmuiate în ciocolată sau alt strat dulce. Biscuiții sunt adesea serviți cu băuturi precum lapte, cafea sau ceai. Fursecurile fabricate din fabrică sunt vândute în supermarketuri, magazine și distribuitoare automate. Fursecurile proaspăt coapte sunt vândute în brutării și cafenele, acestea din urmă variind de la întreprinderi mici până la corporații multinaționale precum Starbucks.
Terminologie
În majoritatea țărilor vorbitoare de limbă engleză din afara Americii de Nord, inclusiv în Regatul Unit, cel mai frecvent cuvânt pentru un cookie crocant este cracker . Termenul fursec este folosit în mod normal pentru a le descrie pe cele masticabile. Cuvantul bucătărie este o variantă de ortografie a „cookie”. Cu toate acestea, în multe regiuni se utilizează ambii termeni. Containerul utilizat pentru stocarea cookie-urilor poate fi numit borcan pentru cookie-uri.
În Scoția, termenul cookie pentru uneori folosit pentru a descrie un coc simplu.
Cookies-urile care sunt coapte ca strat solid pe o tavă de foi și apoi tăiate, mai degrabă decât coapte ca bucăți individuale, sunt numite cookie-uri de bar Engleza britanică sau chifle .
Etimologie
Cuvântul datează din 1730, utilizare scoțiană, dar cuvântul înseamnă „coc simplu”, mai degrabă decât bine copt, deci nu este sigur dacă este același cuvânt. Începând din 1808, cuvântul „biscuit” este atestat „pentru a însemna„ tort mic, plat, dulce ”în engleza americană. Utilizarea americană este derivată din olandezul koekje„ tort mic ”, care este un diminutiv al„ koek ”(„ tort "), care provine din cuvântul olandez mijlociu" koke. "O altă afirmație este că numele american derivă din cuvântul olandez koekje sau, mai exact, varianta sa informală, dialectul koekie, Ce înseamnă tort mic, și a sosit în engleza americană odată cu așezarea olandeză New Holland la începutul secolului al XVII-lea.
Conform Dicționarului Național Scoțian, numele său scoțian derivă din forma diminutivă (+ sufix -adică ) a cuvântului bucătar, ce dă cracker scoțian mijlociu, bucătărie sau cu (c) kie . În Marea Nordului a existat o mulțime de contacte comerciale și culturale între Olanda și Scoția în Evul Mediu, ceea ce poate fi văzut și în istoria curlingului și poate a golfului.
Descriere
Cookie-urile sunt cel mai frecvent coapte până când sunt crocante sau suficient cât să rămână moi, dar unele tipuri de cookie-uri nu se coc deloc. Cookie-urile sunt făcute într-o mare varietate de stiluri, folosind o varietate de ingrediente, inclusiv zaharuri, condimente, ciocolată, unt, unt de arahide, nuci sau fructe uscate. Molețimea cookie-ului poate depinde de cât timp este coaptă.