Cotlet de vițel cu legume la grătar Să întoarcem ziua

Ingrediente:

Descriere

Știm că carnea nu este aceeași în toate țările și numele său se schimbă în funcție de origine. Osul T este o piesă care nu se găsește de obicei la măcelarii spanioli. Este o carne foarte fragedă conectată la un os din spatele tgernerei care, atunci când este tăiată transversal, are forma unui T. De aici și numele său. Oasele T au două secțiuni de carne, împărțite la osul în formă de T. Sunt, probabil, două dintre cele mai nobile părți ale vițelului, pe o parte există o porțiune de sfoară, iar pe cealaltă parte o friptură de filet. Aici veți învăța cum să pregătiți un autentic T cotlet de oase cu legume la grătar. Să-ți lingi degetele.

Înainte de a începe cu carnea, începeți prin pregătirea ingredientelor pentru legumele la grătar. Pentru a face acest lucru, tăiați dovleceii în felii subțiri și ceapa și roșiile în felii groase de un centimetru. Lasă boabele verzi întregi.

Aranjați toate legumele într-un castron și stropiți-le cu ulei de măsline, sare, piper negru și câteva crenguțe de rozmarin. Rezervare.

Odată ce legumele au fost pregătite, a venit timpul să porniți grătarul. În mod ideal, lăsați suprafața grătarului să se încălzească suficient, astfel încât barele metalice să fie bine marcate pe suprafața alimentelor care trebuie gătite. Gatiti legumele pe loturi, amintiti-va ca cele cu duritate mai mare ar trebui sa fie putin mai lungi, astfel incat sa se gateasca bine. După ce vedeți că s-au rumenit pe o parte, întoarceți-le și repetați aceeași procedură pe cealaltă.

---