Alimente cu vitamina D - Boticaria García
Săptămâna trecută, într-o analiză, am obținut câteva valori ale vitaminei D pe care nu am curaj să le scriu în scris, cu atât mai puțin să le spun La Madre Tigre cu riscul ca ți-am spus cele care îmi plac mai mult decât ea. Nici fratele meu (da, la mine acasă facem analiza în perechi) nu a obținut nici o notă mult mai bună. Toate acestea, în ciuda consumului zilnic al ambelor alimente cu vitamina D. Și este că există numeroase studii actuale (cum ar fi ENIDE 2011 al Ministerului Sănătății) care arată un deficit de calciferol în populația generală spaniolă.
Nu există prea multe alimente bogate în vitamina D și unele ca vechiul ulei de ficat de cod nu se află în primele zece dintre preferințele respectabilului. Principalele surse de vitamina D din alimente sunt:
1. Pește albastru, cum ar fi heringul, somonul, macroul sau tonul.
2. Ouă (gălbenușul).
3. Produse lactate și derivate.
4. Alimente îmbogățite, cum ar fi lapte, sucuri sau cereale.
Care sunt principalele surse dietetice de vitamina D pe care le folosesc spaniolii?
Acest tabel din studiul ENIDE arată grupurile de alimente care contribuie în principal la aportul de calciu. Peștele și moluștele par să ia tortul.
Câtă vitamina D ar trebui să luăm?
Conform OIM, cantitatea zilnică recomandată (ADR) de vitamina D este:
• 400 UI/zi pentru copii sub 1 an.
• 600 UI/zi pentru vârste cuprinse între 1 și 70 de ani, inclusiv sarcina și alăptarea.
• 800 UI/zi pentru adulți peste 70 de ani.
Ce se întâmplă dacă nu obținem suficientă vitamină D.?
Deficitul de vitamina D poate modifica în principal metabolismul osos normal, ceea ce poate duce la rahitism la copii și osteomalacie sau osteoporoză la adulți.
Ce se mai poate întâmpla cu noi? De ce este vitamina D la modă?
În prezent, pe lângă beneficiile tradiționale la nivel osos discutate în secțiunea anterioară, o serie de galoane sunt atribuite vitaminei D în protecția împotriva cancerului, a funcției musculare, a bolilor cardiovasculare, a sistemului metabolic sau a sistemului imunitar.
În ciuda tuturor, nu există încă suficiente studii care să susțină suplimentarea suplimentară cu vitamina D pentru a preveni bolile coronariene, cancerul, diabetul sau bolile autoimune. Astăzi, dovezile privind beneficiile suplimentelor de vitamina D rămân în prevenirea fracturilor și căderilor (în special la pacienții instituționalizați).