Coronavirus COVID-19 și alimente
Coronavirus: COVID-19 și alimente
Informațiile bazate pe dovezi științifice sunt esențiale pentru a avea grijă de sănătatea noastră și a celor din jurul nostru. În acest articol vă oferim răspunsuri la întrebările frecvente despre coronavirus [1] și alimente și informații generale despre boală.
Este virusul transmis prin alimente?
Până în prezent, nu există dovezi că alimentele pot fi o sursă sau o cale de transmitere a virusului. Deși sursa infecției inițiale în China a fost un animal, transmiterea nu a fost alimentară, ci prin contact direct cu țesuturile sau sângele lor, iar virusul se răspândește acum între oameni, în special prin picături. Pe care o persoană infectată îl expulză atunci când tuse, strănut, expiră sau vorbește. Oamenii de știință și autoritățile din întreaga lume monitorizează răspândirea virusului și nu au fost raportate cazuri de transmitere prin alimente.
Ar trebui să avem o grijă deosebită atunci când manipulăm și pregătim mâncarea?
Se recomandă respectarea măsurilor de practici igienice care pentru totdeauna trebuie luat în considerare:
- Carnea poate fi consumată în siguranță (inclusiv în zonele sau țările în care există cazuri de coronavirus sau dacă provin din aceste zone). Trebuie să fie fierte bine și să evite contaminarea încrucișată.
- Pentru a evita contaminarea încrucișată, atunci când manipulați carne crudă și mâncare gătită, se recomandă utilizarea diferitelor plăci de tăiat și cuțite.
- Animalele sau speciile bolnave care au murit de boală nu trebuie consumate.
- Ar trebui să se spele întotdeauna bine pe mâini înainte, în timpul și după manipularea alimentelor.
Este important să ne amintim că, în acest moment, profesioniștii din domeniul sănătății și instituțiile vor avea mult de lucru. Prin urmare, în aceste circumstanțe este foarte important să se evite intoxicațiile alimentare, accidentele etc. pentru a nu suprasolicita sistemul de sănătate.
Există o dietă specială recomandată persoanelor izolate sau în carantină?
Este recomandabil să mențineți un stil de viață sănătos. Aceasta include o alimentație sănătoasă, dormit, exerciții fizice și păstrarea legăturii cu cei dragi. Resursele digitale disponibile astăzi oferă instrumente pentru a realiza unele dintre aceste recomandări. În fața unui sentiment de stres sau angoasă, nu consumați alcool, nu fumați și nu vă auto-medicați. Consultați profesioniștii din domeniul sănătății mintale, dacă este necesar.
Ce grijă ar trebui să am dacă cumpăr mâncare la supermarket sau în alt magazin?
În primul rând, să ne amintim să cumpărăm ceea ce ai nevoie, nici mai mult, nici mai puțin. Câteva sugestii de urmat:
- Planificați achizițiile pentru a ști ce să cumpărați și pentru a petrece cât mai puțin timp posibil în magazin. Acesta este un obicei bun pe care îl putem păstra și în viitor.
- De preferință, mergeți la cumpărături singur și în momentele în care sunt mai puțini oameni. Păstrați distanța față de alte persoane (cel puțin 2 metri). Unele întreprinderi mici din Argentina permit clienților să intre în perechi, de exemplu, iar restul așteaptă afară rândul lor.
- Trebuie să fim responsabili și, în prezența simptomelor, să nu ieșim la cumpărături.
- Este mai bine să folosiți propriul coș sau geantă în locul coșului de supermarket, pentru a evita atingerea anumitor suprafețe. Acest lucru nu este întotdeauna posibil, de aceea este important să ne spălăm pe mâini când ne întoarcem acasă de la cumpărături.