Copiii supraponderali și obezi pot beneficia de o dietă vegană - pediatrul meu
(Postat inițial 4 aprilie 2015)
Un studiu publicat recent în jurnal Jurnalul de pediatrie sugerează că o dietă vegană pentru tratamentul obezității la copii nu numai că atinge obiectivul de a reduce greutatea în mod eficient, ci și îmbunătățește, în scurt timp, unii markeri biochimici care sunt considerați factori de risc pentru bolile cardiovasculare.
Cei 28 de copii incluși în acest studiu dezvoltat într-un spital din Cleveland, Statele Unite, au fost împărțiți în două grupuri. Un grup a urmat dieta recomandată de Academia Americană de Cardiologie pentru copii, care le permite să consume tot felul de alimente atâta timp cât nu depășesc 300 mg de colesterol, 1500 mg de sodiu, 30% din calorii sub formă de grăsimi și 7% sub formă de grăsimi saturate. Celălalt grup a urmat o dietă vegană cu conținut scăzut de grăsimi (a fost permis un consum redus de nuci și avocado, dar nu utilizarea de grăsimi sau uleiuri adăugate). Unul dintre cei doi părinți a urmat aceeași dietă ca și copilul, pentru un total de 4 săptămâni.
În ambele grupuri, copiii au pierdut în greutate, deși numai copiii din dieta vegană și-au îmbunătățit semnificativ indicele de masă corporală. Cu toate acestea, copiii care au urmat dieta vegană au prezentat și alte avantaje care nu au apărut în celălalt grup: și-au scăzut cifrele de tensiune arterială și nivelul lor de colesterol total, LDL-colesterol (cel asociat cu probleme cardiace), C-reactiv proteine și insulină (care sunt indicatori de risc pentru boli de inimă).