Copiii fără zahăr își iau rămas bun de la consumul dulce - Universidad de Chile
Deficitul cognitiv, obezitatea, diabetul și cariile dentare. Dacă la un moment dat comunitatea medicală a sunat să scoată agitatoarele de sare de pe masă, acum a venit rândul castroanelor de zahăr. Continuitatea delicateselor dulci este sub control. Și totul indică faptul că copiii de astăzi, o lume fără zahăr vine asupra lor.
Marea problemă cu excesul de zahăr la copii este obezitatea.
Potrivit experților, copiii nu ar trebui să consume zahăr în dieta zilnică.
Recomandarea este ca copiii să nu consume produse zaharoase. De fapt, Societatea Chiliană de Pediatrie recomandă deja copiilor mici să nu li se administreze zahăr în niciun fel, astfel încât să nu știe ce gust are zahărul ", spune Raquel Burrows, chirurg cu specialitate în Pediatrie și Endocrinologie infantilă, academician la Institutul de nutriție și tehnologie alimentară din cadrul Universității din Chile (INTA) și șeful Programului clinic pentru obezitate infantilă al INTA.
Dr. Burrows explică faptul că problema constă în cantitatea mare de fructoză din zahărul pe care îl consumăm. „Dovezile științifice arată că unul dintre efectele pe termen lung ale fructozei este afectarea rinichilor, cealaltă este afectarea cardiovasculară. Dar fructoza modifică și structurile creierului care au legătură cu memoria și învățarea, care se află într-o zonă numită hipocampus. Prin urmare, cu un coeficient de inteligență egal, un copil care consumă fructoză în fiecare zi nu va avea aceleași performanțe ca un copil care nu o face ".
Și ce să faci cu un copil obișnuit să îndulcească mâncarea? „O alternativă este utilizarea îndulcitorilor care sunt mult mai puțin dăunători decât fructoza, dar idealul ar fi ca aceștia să nu consume niciodată produse zaharoase, nici cu îndulcitori, nici cu nimic”, spune cu tăie academicul INTA.
Pentru dr. Anahi Yizmeyian, medic pediatru, responsabil cu Bursa de Pediatrie și Endocrinologie a Copilului din Campusul Sud al Facultății de Medicină a Universității din Chile, marea problemă pe care o avem cu excesul de zahăr la copii este obezitatea. "Excesul de greutate și obezitatea au crescut mult la copiii chilieni și acest lucru se observă la copiii mai mici și mai mici".
Iar obezitatea, desigur, nu este inofensivă. Printre efectele sale secundare, poate genera o creștere a nivelului de glucoză din sânge și poate genera diabet de tip 2 din cauza obezității. „Aceasta este marea complicație pe care o avem”, spune dr. Yizmeyian, care spune că înainte acest tip de patologie nu era văzut la copii sau adolescenți. „Diabetul de tip 2 este evitabil și nu se întâmplă peste noapte”, avertizează medicul pediatru.
În plus, obezitatea la copii și adolescenți generează niveluri modificate de glucoză aproape în intervalul de diabet, iar pe termen lung acest lucru poate duce la modificări ale vederii și ale rinichilor, printre altele. "Până acum nu am văzut copii cu aceste modificări, dar o vom vedea pe termen lung dacă nu intervenim în timp util asupra problemei obezității, schimbării dietei și stilului de viață sedentar pe care îl au copiii noștri", spune Yizmeyian.
La fel ca Dr. Burrows, medicul pediatru insistă pe ideea că copiii nu ar trebui să consume zahăr. „Acesta este un mod de a nu-i obișnui cu aromele dulci când sunt mici, pentru că după aceea devine un obicei”, spune el. Cu toate acestea, poziția doctorului Yizmeyian este ceva mai flexibilă în ceea ce privește consumul excepțional de alimente dulci. „Dacă un copil este sănătos, fără nicio modificare, merge la o zi de naștere, mănâncă o bucată de tort și orice se află în sărbătoare, nu va provoca nimic. Consumul de zahăr este pe termen lung. Un copil care consumă zahăr ca obișnuință, periodic, asta va avea consecințe ", spune el.