Totul despre carne de rață; meatme®
Una dintre cele mai nutritive și delicioase proteine este carne de rață . Această pasăre a început ca unul dintre cele mai populare ingrediente din gastronomia franceză, cu toate acestea, de-a lungul anilor, consumul său s-a răspândit în întreaga lume.
Pe lângă gustul său excelent, are multiple proprietăți nutritive, deoarece are un procent ridicat de proteine, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Pe de altă parte, nivelurile sale de grăsime sunt scăzute, cu excepția pielii, deoarece carnea nu are grăsime intramusculară, tendoane, vene și cartilaj.
Beneficiile și proprietățile nutriționale ale cărnii de rață
Dacă doriți să încercați în curând, vă vom spune câteva dintre proprietățile și beneficiile sale pentru sănătate:
1. Carnea de rață conține cantități adecvate de proteine pentru o dietă echilibrată, de asemenea, este benefic să construiești țesuturi noi și să crești masa musculară.
2. La fel ca alte carne exotice, carnea albă oferă vitaminele B1, B6, B9 și B12, care ajută la metabolismul celular, furnizează acid folic și ajută la transformarea alimentelor în energie. De asemenea, este bogat în vitaminele C, D și E.
3. Conține fier, calciu, potasiu, zinc, magneziu, fosfor, cupru, printre alte minerale, care ajută la formarea oaselor, reglează ritmul cardiac și producția de hormoni.
4. Fiind o carne albă și slabă, conține foarte puține grăsimi, astfel încât consumul său reduce nivelul colesterolului și este benefic pentru pacienții care doresc să slăbească.
Tăieturi de carne de rață
Acum, că știți beneficiile pentru sănătate pe care le puteți obține atunci când consumați carne de rață, vă vom spune care sunt produsele derivate din rață pe care le puteți include în felurile dvs. de mâncare.
Piept de rață
Sânul este sânul raței cu un strat de piele și grăsime. Se prepară de obicei prăjite cu pielea crocantă și centrul în mediu. Pentru a-l găti, este recomandabil să faceți tăieturi în partea de grăsime, astfel încât să se rumenească fără a utiliza un alt tip de ulei.
În mă mănâncă® Puteți găsi două modalități delicioase de a vă bucura de această proteină, deoarece avem piept de rață natural și piept de rață afumat. Intrați aici pentru a descoperi mai multe produse exotice
Duck confit
Duck confit este o tehnică de gătit care include, de obicei, coapse sau sâni. Acestea sunt fierte cu grăsimea de rață la o temperatură scăzută. Rezultatul final al acestui preparat dă o carne suculentă și fragedă. Pentru a-l consuma, trebuie doar să-l încălziți într-o tigaie cu propria grăsime.