Conținut de sodiu în alimente - Peptidă tensională
Sarea ascunsă din alimente duce la un exces de sodiu care favorizează obezitatea, hipertensiunea, retenția de lichide, bolile cardiovasculare, accidentele vasculare cerebrale, infarctul miocardic, osteoporoza, insuficiența renală ... În acest articol trecem în revistă conținutul de sodiu al unor alimente de consum frecvente.
OMS se asigură că reducerea cantității de sare din dietă este la fel de importantă ca renunțarea la fumat, în ceea ce privește reducerea bolilor cardiovasculare.
Pericole ale consumului de sodiu
Organele care suferă cel mai mult de un consum excesiv de sodiu sunt inima și rinichii. Dar, de asemenea, favorizează gastrita și ulcerele de stomac, precum și cancerul de stomac, înrăutățește circulația sângelui, favorizând formarea edemului, varicelor, venelor păianjen și a celulitei.
Pacienții cu hipertensiune, insuficiență renală sau cardiacă ar trebui să ia o dietă săracă în sare. Dacă urmați un tratament cu cortizon, este de asemenea recomandabil să luați puțină sare, deoarece favorizează retenția de lichide.
Alimentele precum carnea, legumele sau produsele lactate conțin în mod natural sodiu, dacă adăugați mai multă sare când le gătiți sau adăugați sosuri, veți fi siguri de cantitatea recomandată.
Aportul de sodiu recomandat este de 1500 mg pe zi și maximum 2300 mg (2,3 g). Nu trebuie să depășiți 5 g de sare pe zi (o linguriță de cafea).
În prezent depășim cu mult această limită, în Europa consumăm între 8 și 12 g/zi. Și, în mare parte, se datorează sării ascunse din dietă.