Consumuri dietetice de referință - Adrián Barale Sports Nutrition

Obțineți sugestii pentru articole științifice legate de WhatsApp pe loc.
Vreau sugestii

consumuri

De câteva secole s-a încercat să se determine care este consumul minim și optim de diferiți nutrienți .

În 1941, Consiliul SUA pentru Alimentație și Nutriție (FNB) a stabilit primele standarde dietetice pentru a evalua aportul nutrițional al grupurilor mari de populație. Aceste valori de referință au fost numite ADR (Alocație dietetică recomandată sau aport alimentar recomandat); De atunci, acestea au fost revizuite periodic (aproximativ la fiecare 10 ani). ADR pentru un nutrient se bazează pe cantitatea necesară pentru a preveni deficiența de nutrienți. Au inclus recomandări pentru energie, proteine ​​și diverse vitamine și minerale. .

Din 1997, ADR-urile au fost înlocuite de o serie de recomandări dietetice numite DRI (Dietary References Intakes, tradus ca Dietary Reference Intakes, RDI) care au fost publicate secvențial într-o serie de rapoarte. Aceste noi referințe au fost publicate împreună cu Canada, prin urmare sunt aplicabile populației ambelor țări.

DRI-urile reprezintă o schimbare importantă, deoarece pun accentul nu numai pe prevenirea deficitelor nutriționale, așa cum au făcut-o ADR, ci și pe prevenirea bolilor cronice (boli cardiovasculare, osteoporoză, unele tipuri de cancer etc.) printr-un aport adecvat.

DRI-urile reprezintă o referință mai complexă, deoarece includ 4 standarde sau categorii:

    Cerința medie estimată (EAR): reprezintă cantitatea zilnică estimată a unui nutrient care este considerată suficientă pentru a satisface cerințele a jumătate din subiecți într-un stadiu biologic dat și sex.

Alocație dietetică recomandată (ADR): reprezintă aportul alimentar zilnic care este considerat suficient pentru a satisface nevoile nutritive ale aproape tuturor (97-98%) indivizi sănătoși dintr-o anumită grupă de vârstă și sex.

Aport adecvat (aport adecvat sau AI): doza zilnică recomandată a unui nutrient atunci când nu există dovezi științifice suficiente pentru a stabili EAR.

  • Nivel de admisie superior tolerabil (UL): reprezintă cel mai ridicat aport zilnic mediu de nutrienți care probabil nu prezintă niciun risc pe termen lung pentru sănătate pentru aproape toți indivizii din populația generală.