Rețete cu broccoli pentru copii anti-legume
Există momente în care respectarea celor cinci porții zilnice de fructe și legume pe care trebuie să le dăm copiilor devine o sarcină foarte complicată. Respingerea unor legume face dificilă menținerea unei diete adecvate. Pentru a vă ajuta în această sarcină, vă oferim 5 rețete cu broccoli pentru copii anti-legume . Și dacă doriți mai multe sugestii cu alte produse din grădină, avem și feluri de mâncare cu spanac și morcovi care vă vor fi de folos.
1. Crochete de broccoli, brânză și cartofi
Copiii tind să adore crochetele, așa că de ce să nu înmuieți niște broccoli în ele? Cartofii și brânza gătită îi înmoaie aroma, și sunt delicioase. Încercați-le!
Ingrediente
- 200 g broccoli
- 250 g de cartof, fiert și piure
- 70 g brânză feta
- 2 linguri de brânză pudră
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingura de ulei de masline
- Sare
- Ulei de măsline pentru prăjit
Pentru besamel
- 200 ml lapte
- 25 g de făină
- 40g unt
- Sare
- Piper
- Nucşoară
Pregătirea
- Gatiti broccoli in apa cu sare timp de trei-patru minute. Se scurg și se pasează cu o furculiță. Se amestecă într-un castron cu gălbenușul de ou, lingura de ulei, piureul de cartofi, brânza feta, brânza praf și pătrunjelul.
- Pregătiți besamelul. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făina și prăjiți-o ușor, amestecând cu tije manuale.
- Adăugați laptele fierbinte în timp ce continuați să amestecați și condimentați cu sare, piper și nucșoară. Gatiti cateva minute, amestecand continuu, pana cand béesamelul se ingroasa.
- Adăugați amestecul de broccoli și amestecați până se combină bine. Transferați preparatul într-o sursă, acoperiți-l cu folie de plastic și, când s-a răcit, lăsați-l la frigider pentru câteva ore, mai bine până a doua zi.
- Îndepărtați filmul, luați porțiuni de aluat și formați-le rotunde cu mâinile; Îi poți unge cu puțin ulei, astfel încât să nu se lipească de tine. Pasează-le mai întâi în făină, apoi în ou bătut și la sfârșit în pesmet.
- Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei din belșug până se rumenesc pe toate părțile. Îndepărtați-le cu o lingură cu fante, scurgându-le bine și lăsați-le pe hârtie de bucătărie pentru a absorbi excesul de grăsime.
2. Orez prajit cu quinoa si broccoli
Nutritiv, gustos și foarte ușor de făcut. Așa se află acest fel de mâncare de orez cu quinoa, în care broccoli este atât de sfărâmat încât nici nu-l observi. Puteți adăuga, dacă doriți, câteva cuburi de șuncă gătită sau vindecată.
Ingrediente
- ½ ceapă, tocată
- ½ ceasca ardei gras colorati cubulete
- ½ cană de broccoli mărunțită
- ¼ linguriță usturoi tocat
- 1 ⅓ cană de orez cu quinoa
- Sare
- 1 ou mare
Pregătirea
- Gatiti orezul cu quinoa in apa sarata urmand instructiunile de pe ambalaj si scurgeti-l. În timp ce gătiți, călește ceapa într-o tigaie mare cu puțin ulei până se rumeneste ușor.
- Adăugați usturoiul, ardeiul gras și broccoli și continuați să gătiți timp de trei până la patru minute; legumele ar trebui să fie puțin ferme, nu stufoase. Condimentează și amestecă.
- Adauga orezul cu quinoa si caleste-l pana cand este fierbinte. Faceți o gaură în centru, adăugați câteva picături de ulei dacă este necesar și adăugați oul. Se amestecă repede și apoi se amestecă cu celelalte ingrediente. Serviți imediat.
3. Spaghete cu broccoli și pesto
Cu pastele va costa mai puțin să mănânci broccoli. Spaghetele au și ele, un pesto ușor de caju delicios care le face mai moi. Și se realizează un fel de mâncare foarte complet din punct de vedere nutrițional.
Ingrediente
- 300 g de spaghete
- 250 g broccoli
- 1 buchet de busuioc
- 1 cățel de usturoi mic
- ¼ cană de caju, decojite
- ¼ cană de nuci, decojite
- 40 g de parmezan
- Ulei de masline
- Sare