Consumul de roșii reduce riscul de accident vascular cerebral
Cercetătorii finlandezi spun că o dietă care le include reduce probabilitatea de a avea un accident vascular cerebral. De asemenea, alte alimente care reduc riscul.
Câte roșii mănânci pe săptămână? Potrivit unui nou studiu, o dietă care le include reduce șansa de a avea un accident vascular cerebral. Cei care mănâncă mai multe roșii au un risc mai mic de a avea un accident vascular cerebral din cauza cheagurilor de sânge, deoarece sunt asociați cu un nivel mai ridicat de licopen, un puternic antioxidant.
Potrivit studiului, publicat în revista Neurology și realizat de cercetătorii de la Universitatea Finlandei de Est, în Kuopio, persoanele cu niveluri mai ridicate de licopen au avut cu 55% mai puține șanse de a suferi un accident vascular cerebral, comparativ cu cei care au consumat mai puține roșii.
Cercetarea a implicat 1.031 de bărbați care au făcut parte dintr-un studiu mai amplu care a analizat factorii de risc pentru apariția bolilor cardiovasculare. Acești bărbați, cu vârste cuprinse între 42 și 61 de ani, locuiau în jurul orașului Kuopio, în Finlanda, când studiul a început la începutul anilor 1990. Probele de sânge au fost prelevate la începutul studiului și apoi încă șapte ani. . În plus, starea sa de sănătate a fost monitorizată timp de aproximativ 12 ani.
Ce este licopenul? Un pigment vegetal solubil în grăsimi care oferă culoarea roșie caracteristică roșiilor, pepenilor și, într-o măsură mai mică, altor fructe și legume. Se găsește în concentrații mai mari în produsele cu roșii fierte, de exemplu, în piureuri și sosuri. O ceașcă de sos marinara (un sos roșu care include roșii, usturoi, ierburi, cum ar fi busuiocul și ceapa) are peste 31.000 micrograme de licopen, în timp ce media roșii crude are aproximativ 3.165 micrograme, potrivit Wall Street Journal. Departamentul Agriculturii din Statele Unite. De asemenea: o felie de pizza are 2.074 micrograme de licopen și o lingură de sos de roșii, 2.146.