Consumul de fructe, legume și tensiune arterială
rezumat
Cuvinte cheie: Tensiunea arterială, fructele, legumele.
Lucrare de cercetare
Abstract
Cuvinte cheie: Tensiunea arterială, fructele, legumele.
Școala de sănătate publică, Universitatea din Chile. Departamentul de Nutriție, Facultatea de Medicină, Universitatea din Chile. Santiago, Chile.
Introducere
Pe baza acestor antecedente, obiectivul acestei lucrări a fost de a analiza asocierea dintre consumul de fructe și legume și tensiunea arterială; într-o populație de adulți dintr-o zonă semi-rurală din Chile, născută între 1974 și 1978.
Această lucrare face parte din urmărirea cohortei de naștere vie între 1974 și 1978 la Spitalul de Limache din regiunea Valparaíso, Chile, ca parte a unui studiu privind originea timpurie a bolilor cronice netransmisibile (9). Cu acea ocazie, a fost efectuată o analiză transversală a unui eșantion de 777 adulți aparent sănătoși între 32 și 38 de ani, în care au fost evaluate condițiile fizice (inclusiv antropometria și activitatea fizică), obiceiurile alimentare și comportamentele.
Universul acestui studiu a constat în nașteri vii în Spitalul de Limache între 1974 și 1978, iar din acestea s-a efectuat o simplă eșantionare aleatorie pentru obținerea eșantionului. Persoanele tratate medicamentos pentru hipertensiune au fost excluse din analiză (n = 8).
Pentru a controla calitatea datelor, a fost efectuată o dublă introducere a informațiilor. În cazul specific al datelor despre alimente, a fost utilizat software-ul Food Processor 2 (FP2) (15), completat cu informații din alimentele locale pentru a estima aportul de macro și micronutrienți. Pentru analiza descriptivă a datelor, s-au utilizat testul chi-pătrat și testul U Mann-Whitney și s-au folosit modele de regresie liniară neajustate ajustate pentru sex, obezitate, activitate fizică, stare socioeconomică, fumat și aportul de sodiu. Posibile interacțiuni au fost evaluate și pentru a controla efectul acestora, analiza a fost stratificată atunci când au fost semnificative (p TABEL 1: Caracteristicile populației în funcție de sex
** Testul pătratului Chi
EIC = spațiu interquartil
Aportul mediu de fructe și legume este cu 22 de grame mai mic decât recomandarea OMS de 400 g pe zi, consumul de legume fiind mai mare, nu s-au observat diferențe semnificative între consumul de fructe și legume între sexe, după cum se poate vedea în Tabelul 2.
TABEL 2: Consumul zilnic de fructe și legume după sex * Testul Mann-Whitney U
TABELUL 3: Asocierea între consumul de fructe și legume, PAS și DBP
Discuţie
La această populație de adulți, s-a găsit o relație inversă între consumul de fructe și legume și tensiunea arterială, evidențiind un efect progresiv pe măsură ce consumul crește și scade tensiunea arterială sistolică. În tensiunea arterială diastolică, acest efect este observat numai la cei care îndeplinesc recomandarea de consum mai mare de 400 de grame pe zi, unde există o scădere semnificativă a presiunii menționate.
Trebuie remarcat faptul că efectul constatat în acest studiu asupra tensiunii arteriale sistolice este observat cu un consum mai mare de 200 de grame de fructe și legume, corespunzător a două porții și jumătate, care este similar cu alte studii menționate mai sus. Efectul asupra tensiunii arteriale diastolice a fost găsit doar la persoanele care au consumat mai mult de 400 de grame, sau cinci porții. Pe baza acestui fapt, se poate sublinia că consumul de cantități recomandate de aceste alimente de către OMS contribuie la reducerea ambelor presiuni la nivel de populație.