Consumul de ceapă roșie ajută împotriva diabetului
Consumul de ceapă roșie ajută împotriva diabetului
Consumul de ceapă roșie poate preveni cancerul: nou studiu.
Populară în salate și sosuri, leguma este bogată în substanțe chimice care ucid celulele tumorale, spun oamenii de știință.
Iar descoperirea ar putea duce în curând la o pastilă pentru cancer bazată pe proprietățile magice ale alimentelor.
Beneficii de ceapă roșie
Se știe că persoanele cu un consum mai mare de ceapă prezintă un risc mai scăzut de apariție a multor tipuri de boală, inclusiv cancer ovarian, de colon și de sân.
Acestea conțin mai mulți compuși anti-cancer, inclusiv quercetina și antocianine, care, în mod crucial, conferă soiului purpuriu culoarea.
Abdulmonem Murayyan, doctorand la Universitatea din Guelph din Canada, a spus:
„Antocianina este un instrument pentru a oferi culoare fructelor și legumelor. Deci, este logic că ceapa mov, care are o culoare mai închisă, are mai multă putere în lupta împotriva cancerului. ".
În primul studiu de acest fel, profesorul Murayyan, inginer la Suresh Neethirajan, a descoperit că ceapa roșie are mai multă putere de combatere a cancerului.
Leguma a fost folosită în bucătăria mediteraneană de mii de ani, ceea ce ar putea ajuta la explicarea ratelor mai scăzute ale bolii în sudul Europei.
Aruncată într-o salată, presărată ca o garnitură sau tăiată pe un vas de paste, aceasta poate fi doar una dintre cele mai bune materii prime pe care le puteți mânca.
Relația dintre ceapa roșie și diabet
Ceapa roșie a fost, de asemenea, legată de protecția împotriva diabetului și a bolilor de inimă.
Cercetătorii au spus că proprietățile cepei nu sunt încă bine cunoscute, chiar dacă conține una dintre cele mai mari concentrații de quercetină, un tip de flavonoid.
Dar nu toate sunt la fel, deoarece ceapa roșie nu numai că are un nivel ridicat, ci și cantități mari de antociani, care cresc proprietățile de eliminare a quercetinei, a explicat profesorul Murayyan.
Împreună cu profesorul Neethirajan, el a testat cinci tipuri de ceapă care cresc în Ontario și a constatat că inelul roșu rubiniu s-a ridicat la vârf.