Consumul de carne de pui este mult mai dăunător decât se credea anterior

10 iunie 2019

carne

Consumul de carne albă, adică pui, iepure, curcan, purcel sau miel a fost întotdeauna considerat mult mai sănătos decât consumul de carne roșie, dar un studiu realizat de Children's Hospital Oakland Research Institute (CHORI) și Universitatea din California din San Francisco a subliniat că consumul unor cantități similare din ambele tipuri de carne crește nivelurile de colesterol „rău” (LDL) în moduri foarte similare.

În al doilea rând, studiul a relevat că consumul de grăsimi nesaturate în cantități mari crește concentrațiile de particule LDL, iar aceste grăsimi se găsesc atât în ​​carnea roșie, cât și în cea albă, deși în cantități diferite.