Conopida sunt ca și cum
Albă, cu textură cărnoasă și cu o notă dulce, această legumă are puțin verde, dar are multe efecte pozitive asupra sănătății. Să le descoperim.
- start
- Raftul
Conopida este o legumă din familia varzei - cruciferă- foarte bogat în fibre, sărac în calorii și cu multe vitamine, minerale, antioxidanți și ingrediente active. Profităm de noi sezonul de iarna, ce este atunci când este recoltat, pentru a-l consuma în diferite forme și preparate.
Să vedem cum, în loc să luați un Actimel, este mai ieftin și mai ecologic să mâncați o farfurie de conopidă, ceea ce ajută menține apărarea sistemului digestiv de pază. Dovedit științific.
Principalele proprietăți nutritive ale conopidei
Conopidă Se remarcă prin conținutul său ridicat de apă (peste 90%) și sărac în carbohidrați (2%), proteine (2%) și grăsimi (mai puțin de 0,2%); acest lucru îl face un aliment cu conținut scăzut de calorii (18 kcal la 100 de grame).
O dată, conopidă Este o sursă bună de fibre (2,3 g), astfel încât ajută la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea florei în stare bună.
Conopida este o legumă extrem de hrănitoare, foarte bogat în vitamine și minerale.
Cele mai abundente vitamine din conopidă
Conopida puțin gătită (mai puțin de 10-15 minute) conține aceeași cantitate de vitamina C ca citricele (47 mg de vitamină în 100 g conopidă comparativ cu 50 mg la 100 g de portocală).
Această vitamină poate fi foarte utilă când avem răceală, deoarece ne ajută să facem față mai bine infecției, este esențială la gravide și ne ajută și pe noi absorb mai bine fierul a dietei, mai ales în dietele vegetariene.
- Vitamine din grupa B.
Conopidă conține vitamine din grupa B, în special: acid folic (vitamina B9), care este foarte important pentru buna funcționare a sistemului nervos și este vital în timpul sarcinii și alăptării. Conține piridoxină (vitamina B6), care este esențială pentru reglarea sistemului nervos central și formarea globulelor roșii.
Cele mai abundente minerale din conopidă
Este implicat în transmiterea și generarea impulsului nervos și în funcționarea activității musculare.
- Calciul
Conopida este una dintre cele mai bune surse vegetale de calciu –Acesta are mai mult decât laptele de vacă– și conține magneziu, care este foarte important pentru a ne asigura că îl absorbem corect. Specialistul nostru Lucia Redondo pune la îndoială faptul că lactatele sunt o sursă bună de calciu.
Datorită combinației de vitamina C, antioxidanți și calciu, conopida este o mâncare bună pentru articulații.
- Fierul
Esențial pentru combaterea anemiei și, dacă este însoțit de vitamina C, este încă mai bine absorbit.
- Compuși bogați în sulf
Ei sunt responsabili pentru facilitează procesele de curățare a ficatului și fac parte dintr-unii aminoacizi („elementele de bază” ale proteinelor), precum și îi conferă o aromă foarte specială.
Cuscus de conopidă și smochine de Cristina Arroyo
Top 4 beneficii ale conopidei pentru sănătate
Toate studiile indică importanța mâncați legume în fiecare zi pentru a preveni cancerul. Într-un studiu științific foarte amplu în care a fost comparat efectul a 38 de legume diferite asupra a opt tipuri de tumori, concluzia este că cele mai importante două familii de plante în lupta împotriva cancerului sunt:
- Aliul. Familia usturoiului și a cepei.
- Cruciferele. Familia varză, broccoli și conopidă.
Mai exact, au fost arătate efecte pozitive împotriva diferitelor tipuri de cancer: sân (în special pentru acest tip de cancer, femeile diagnosticate și tratate care au inclus o rație zilnică de crucifere au redus recidivele la jumătate), creier, rinichi, plămâni, pancreas, prostată, stomac și măduvă.
rezultatele sunt atât de spectaculoase că concluziile acestui studiu indică faptul că includerea acestor două familii de alimente în dietă în fiecare zi este esențială pentru a preveni orice tip de tumori.
- 2. Este esențială menținerea sistemului imunitar al intestinului
Conopida cu legume din familia cruciferelor conțin un compus chimic (indol-3-carbinol) care are o acțiune unică între toate alimentele.
Acest compus este transformat de acidul stomacului într-o substanță care stimulează acțiunea apărării intestinale, în mod specific limfocite intraepiteliale). Aceste limfocite acționează ca gardieni responsabili de întreținerea și repararea mucoasei intestinale, precum și de apărarea acestuia de atacul diferiților agenți patogeni (bacterii, viruși, ciuperci etc.).