49 de rețete în care roșia este protagonistă
Cu toleranța mea diminuată pentru vară, mă consolez mereu cu varietatea de fructe pe care ni le aduce, dar nu trebuie să uităm că este sezonul legumelor grozave. Și mai presus de toate, roșiile care au gust de roșie! Uneori uităm că este acum când roșiile arată așa cum merită, este momentul său și când ne oferă cea mai bună aromă pentru a ne bucura așa cum este sau pentru a găti cu ea. De aceea astăzi colectăm 49 de rețete în care roșia este adevărata vedetă.
Cei dintre noi, care sunt pasionați de acest produs, aproape că au plâns de fericire când au gustat exemplarul de primă calitate al anului, cu aroma de roșii, miez, crocant atunci când îl mușcă, suculența sa plină de aromă. Există multe soiuri de roșii cu caracteristici diferite, dar, în general, putem folosi preferatele noastre pentru oricare dintre rețetele pe care le propunem. Există opțiuni pentru toate gusturile, de la sosuri de cămară de bază la salate originale, mâncăruri vegetariene, paste sau garnituri pentru carne și pește.
Sosuri și creme
Știu că supermarketul este plin de sosuri comerciale de tot felul, dar cu adevărat, merită să investești puțin timp pentru a-l face de casă. Nu are cu adevărat dificultăți, deoarece acest pas cu pas demonstrează că se prepară cu ușurință sos de roșii de casă și putem introduce variante foarte interesante, precum opțiunea intensă cu ciocolată și vermut sau cea aromată cu roșii prăjite și usturoi . Atât de bogat încât îi vei mânca cu lingura.
Deși vorbind despre linguri, rețetele pentru creme și supe pe bază de roșii nu pot fi ratate. La noi și în vară, nu pot lipsi reginele din această perioadă, tradiționalul gazpacho andaluz și salmorejo cordovean. Greu de ales unul dintre cei doi, slavă Domnului că există vară pentru o perioadă de timp alternativă. Și dacă vă place ceva diferit, avem două feluri de mâncare cu lingură originală, crema de roșii cu pesto roșu și supa picantă de roșii, ghimbir și nucă de cocos.
Salate pentru toate gusturile
Nu surprinde pe nimeni că avem rețete de salată de roșii, deoarece aproape pare a fi cea mai evidentă alegere atunci când vine vorba de a te bucura de această umbră de noapte. Când există roșii bune, este nevoie de puțin mai mult pentru a avea un fel de mâncare proaspăt, de primă calitate, dar îi putem oferi o notă specială, cum ar fi într-un carpaccio de roșii. Salata răcoritoare cu avocado și busuioc, sau cea mai completă cu naut și burta, este, de asemenea, o alegere bună. Și dacă aveți oaspeți, prezentarea millefeuillei de cartofi și roșii cu pesto îi va lăsa impresionați.
Roșia este protagonista în multe rețete tradiționale din întreaga lume, începând cu un fel de mâncare la fel de tipic ca iubita mea salată murciană, da, folosind conserve de roșii. Putem, de asemenea, să mergem în Bulgaria pentru a încerca bogata lor salată de shopka sau să vizităm Italia cu clasicul caprese prezentat în millefeuille cu o notă de susan.
Aperitive și gustări
Vrei să servești unii gustare sau aperitiv sa incepi masa fara sa ramai doar cu salate? Nicio problemă, roșia poate da mult mai mult din ea însăși. Începând cu niște roșii confiate simple, dar delicioase, la cuptor, care se mănâncă singure, dar vor merge excelent ca tapas, de exemplu pe pâine prăjită sau cu niște brânză. Atât de la modă tartru De asemenea, are loc pentru roșii cu două rețete, una cu rillette de ton sau alta mai exotică cu curmale și creveți.
O mousse precum roșia și busuiocul este o modalitate bună de a merge bine cu o rețetă care nu este deloc complicată, în timp ce minichichele ușoare de cireșe și parmezan servesc ca starter într-o versiune mai mini sau ca prim fel de mâncare. Este, de asemenea, un farfurie de tapas bună cartofi gratinati cu sos de rosii, pentru a imparti sau in portii mici.