Coniferele ca alternativă proteică
Emiratele Arabe Unite: La cel mai recent Forum Global pentru Inovare în Agricultură (GFIA) din Abu Dhabi, cercetătoarea norvegiană Margareth Øverland și-a prezentat lucrarea axată pe înlocuirea parțială a făinii de pește din dietele de pește de crescătorie cu o drojdie creată din conifere.
În prezentarea sa, Margareth Øverland, profesor de nutriție animală la Universitatea Norvegiană de Științe ale Vieții (NMBU), a explicat că acvacultura se extinde pentru a satisface cererea globală de pește. În același timp, compoziția hranei pentru somon s-a schimbat considerabil în ultimul deceniu, proteinele marine fiind înlocuite progresiv cu proteine vegetale.
Transformați copacii în drojdie
După cum a fost publicat în All About Feed, academicianul a spus că „peste 50 de ani mai mult, populația lumii va necesita cu 100% mai multă hrană și 70% din acest supliment trebuie să provină din tehnologii pentru a îmbunătăți eficiența. În această zonă, am lansat un proiect numit „conceptul de copaci pentru hrană”. Ideea din spatele acestui lucru este că pădurile de conifere naturale și deja extinse, în special brazii norvegieni, pot fi transformate în drojdie, pentru a fi folosite ca înlocuitor pentru făina de pește. Numeroase substituții de făină de pește au fost testate în trecut, adică o varietate de ingrediente vegetale, inclusiv soia și algele, dintre care unele sunt utilizate în prezent. Dar aceasta este prima dată când studiem copacii ".
Deși furajele create ar fi relevante pentru producerea unei largi varietăți de specii de pești și animale terestre, Øverland a subliniat că proiectul va analiza în mod specific somonul atlantic, care este cel mai important soi din Norvegia. Multe specii de copaci ar putea fi folosite pentru a produce hrană pentru pești, deși fibrele din conifere o fac specială, a explicat Øverland. Alte specii de arbori ar necesita diferite tehnologii de pre-prelucrare pentru a transforma fibrele arborelui în zaharuri fermentabile pentru producerea de biomasă de drojdie.