Condimentele pot vindeca mahmureala de la sfârșitul anului BBC News World
Condimentele sunt venerate de mii de ani pentru beneficiile lor pentru sănătate. Dar pot cu adevărat să vindece mahmureala sau să ajute la pierderea acelor kilograme suplimentare de vacanță?
Unii stropesc deseori nucșoară pe speculații lor (un fursec foarte tradițional de Crăciun în Olanda) sau puneți un vârf de scorțișoară în Glögg (o versiune norvegiană a hypocrás).
Indiferent de condimentele pe care le folosiți, aceste condimente sunt un mod foarte simplu de a face mâncarea mai plăcută.
Potrivit medicinei ayurvedice, un vechi sistem medicinal hindus, condimentele pot fi încălzite sau răcite și sunt utilizate pentru a afecta sistemul digestiv.
„Acționează ca un stimul pentru sistemul digestiv, ameliorează tulburările digestive, iar unele condimente au puteri antiseptice”, explică dr. Krishnapura Srinivasan, om de știință la Institutul Tehnologic Central pentru Cercetarea Alimentelor, Mysore, India.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Nu este surprinzător faptul că condimentele au fost asociate cu dietele. Chiar și acum 2.500 de ani, profesorul și filosoful chinez Confucius a recomandat să consumăm ghimbir la fiecare masă pentru a îmbunătăți digestia.
Dar încă nu există un consens științific cu privire la modul în care condimentele au un efect asupra sănătății.
"Există percepția că mirodeniile sunt bune pentru dietă. Acest lucru este adesea spus în mass-media, iar femeile tind să se agațe de tot ceea ce sună ca o modalitate ușoară de a pierde în greutate", spune Azmina Govindji, nutriționist la British Dietetic Association.
Oamenii de știință de la Laboratorul de Performanță Umană al Universității de Stat Appalachian din Carolina de Nord au realizat recent un studiu cu privire la faptul dacă dozele culinare de ardei roșu și curcumă ar putea reduce inflamația cronică la femeile supraponderale cu vârsta cuprinsă între 40 și 72 de ani.