Concepte de bază în nutriție sportivă - fitnessdigital - experți în fitness
Este bine cunoscut faptul că persoanele care fac sport în mod constant și cu intensitate trebuie să aibă grijă deosebită de dieta lor. Mai ales cei care practică sporturi de înaltă performanță și rezistență.
Dieta sportivului trebuie să fie echilibrată, energică și întotdeauna legată de tipul de sport, durata și condițiile sale.
Presupunând că orice dietă trebuie să fie, în general, echilibrată, să trecem pe scurt ceea ce ne oferă fiecare element.
Glucidele
De bază în dietă și principală sursă de energie pentru organism. Corpul nostru le rezervă sub formă de glicogen, în principal în mușchi și în ficat și este o energie care se transformă rapid. Ca să spunem așa, este energia care se epuizează mai întâi atunci când facem exerciții.
Deși nu este foarte clar și există autori care apără ambele ipoteze, unii sportivi și medici consideră că aceste rezerve pot fi mărite, în ceea ce ei numesc „încărcarea glicogenului”. Pentru a face acest lucru, reduc aportul de produse care conțin carbohidrați și în cele 4 zile anterioare concursului aplică o dietă foarte bogată în carbohidrați.
Pentru antrenamentul de rezistență, este important să ne asigurăm că carbohidrații reprezintă aproximativ 60% din energia totală pe care o introducem împreună cu alimentele noastre.
Se disting două tipuri principale de hidrați, în funcție de indicele sau coeficientul de absorbție: rapid (indicele glicemic ridicat) și lent (indicele glicemic scăzut).
Grăsimi
Când un atlet își epuizează rezervele de glicogen, corpul începe să folosească grăsimi. Grăsimile nu măresc rezistența și nu ajută organismul să-și revină după exerciții fizice și nevoia de ele nu suferă mari variații atunci când practică sport, așa că dietele cu supliment de grăsimi sunt rareori folosite. Ceea ce trebuie să ținem cont este că grăsimile nesaturate (pește, ulei natural etc.) sunt preferabile grăsimilor polinesaturate sau saturate (al căror exponent maxim este de obicei produsele de patiserie industriale).