Somon, toate informațiile fiabile din Medicinapedia

Somon. Este un pește pe care aproape toată lumea l-a mâncat la un moment dat. Nu am de gând să-ți spun despre „este foarte bine” pentru că este complet subiectiv, dar este sănătos? Ai bine calități nutriționale? Ne poți pune undeva Pericol consumul tau? Să vedem!

Conținutul acestei pagini

Introducere

Somon este un pește care, la fel ca toți peștii (și carnea și ouăle) se încadrează în grupul alimente proteice. Asta ne spune deja două lucruri:

• Că valoarea sa nutritivă este în ea macronutrienți (care, amintiți-vă, sunt glucide, proteină si grăsimi)
• Că macronutrienții de care putem profita cel mai bine sunt ai săi proteină.

Vrei să spui că nu ai vitamine? De ce este orfan minerale? A mânca somon este ca și cum ai mânca o bucată de șuncă?

Să vedem acum, așa că nu vă distrageți atenția, acest lucru merge foarte repede ...

Pește albastru. Pește alb. O chestiune de sănătate sau modă?

Înainte de a vorbi în mod specific despre Somon, să vedem dacă îl clasificăm într-unul dintre cele două tipuri principale de pești:

• peşte alb
• peşte albastru.

În ce grup credeți că ar trebui să îl plasăm? ¿alb?...Albastru?... Dar știi ce înseamnă acele două adjective aplicate peștilor? Vă spun.

Peștele este clasificat în aceste culori alb/albastru nu pentru că carnea sa are acea culoare (pe care nu o are, de fapt este o culoare portocalie foarte frumoasă), ci pe baza sa conținut de grăsime.

Voi comenta mai târziu, punându-l în legătură cu cel al somonului, dar vă prezint acum o afirmație pe care trebuie să o amintiți: grăsime de peşte este BUN, deci cu cât peștele este mai gras, cu atât mai bine.

Pe baza asta peștele albastru, care sunt cele cu o cantitate mare de grăsime, sunt top din punct de vedere nutrițional, acel pește albi. Deci alegeți între Somon (care, în cazul în care nu știați, vă spun: este un pește albastru) si cod (ce este un Pește alb) nu are nicio îndoială: somonul are macronutrienți mai buni, deoarece grăsimile lor sunt mai bune.

Poate vă gândiți: „Ce mizerie ne fac doctorii. Acum câțiva ani, peștele albastru nici măcar nu putea fi gustat. Albul era mult mai bun. Și acum de ce s-au întors mesele? Este o reflecție bună.

Are legătură cu investigatie stiintifica. Diferitele tipuri de alimente sunt cercetate, dar nu face Formă direct că ne-am dori (deoarece acest tip de studii directe ar atrage multe dificultăți și probleme deoarece, după cum veți înțelege, nu putem lua 10.000 de persoane și le putem pune într-un laborator hrănindu-le doar somon luni de zile). Deoarece această experimentare directă nu este fezabilă, informațiile colectate în unele forme că participanții la studiu sunt obligați să completeze.

Marea problemă: cei care completează formularele pot tine minte bine din ceea ce mănâncă ...sau nu! Le poate da rușine că oricine vede forma crede că mănâncă ca porci, deci va îndulci răspunsurile ... Se pot întâmpla o mie de lucruri! Și odată cu una dintre miile care au loc, studiul nu mai merită nimic.

Din acest motiv, în ultimii ani, având în vedere, de asemenea, toată munca depusă la acizi grasi omega-3 Da omega-6, paradigma s-a schimbat: ceea ce anterior era nesănătos (vorbesc despre pești albastru) este acum foarte sanatos.

Deci putem deduce că somonul este foarte bun. Dar pe baza parametrilor nutrițional sau din Sănătate Emit această opinie?

Îți spun în cel mai scurt timp ...

Calități nutriționale ale somonului.

Prima idee care poate veni în minte este că „dacă somonul este un pește gras și, prin urmare, bogat în grăsimi ... trebuie să se îngrășeze mult! nu face?".

Ei bine, nu. 100 de grame de somon pe care ni-l furnizează 189 Kcal, ceea ce nu este mult, având în vedere că este un fel de mâncare care se mănâncă rareori singur. De obicei, este însoțit de cele mai variate garnituri care vor crește acest număr de calorii fără a se dezordina.

Nu mănânci tot somonul. Aruncăm pielea, viscerele, capul și spinii. Deci nu profităm de toate. Noi mâncăm doar 79% a pestilor. Nu mă pierde prea mult, crede-mă. Există pești care sunt mult mai irosiți, ajungând la gunoi mai mult decât atât douăzeci și unu% de somon pe care nu-l mâncăm.

---