Concentratul de proteine din soia poate înlocui proteinele animale în dietele de înțărcare
Proteinele derivate din plante sunt mai puțin costisitoare decât proteinele animale dacă sunt utilizate în dietele de înțărcare a porcilor, dar pot conține factori anti-nutriționali care pot afecta negativ sănătatea intestinului și performanțele de creștere.
de la Universitatea din Illinois la Urbana-Champaign
Cu toate acestea, rezultatele unui nou studiu de la Universitatea din Illinois indică faptul că concentratul de proteine din soia (SPC) poate fi parțial sau total înlocuit de proteine animale fără efecte adverse.
„Am determinat digestibilitatea proteinelor brute, a aminoacizilor și a energiei din SPC din sol în trei dimensiuni de particule”, spune Hans H. Stein, profesor de știință animală al U de I. "Am investigat, de asemenea, efectele substituirii SPC pentru proteine animale asupra performanței de creștere a înțărcării".
Concentratul de proteine din soia este derivat din fulgi de soia degresat prin îndepărtarea carbohidraților solubili și a unor componente non-proteice. Au fost testate trei dimensiuni de particule (70, 180 și 700 microni) deoarece lucrările anterioare au arătat că dimensiunea particulelor din făina de soia afectează digestibilitatea aminoacizilor la porcii înțărcați.
În primul experiment al grupului, porcii au fost hrăniți cu diete conținând făină de soia, făină de pește sau SPC măcinat într-una din cele trei dimensiuni de particule. Digestul ileal a fost colectat și analizat pentru a determina conținutul de aminoacizi și proteine brute.
Digestibilitatea ileală standardizată (SID) a proteinelor brute nu a fost diferită între cele trei diete care conțin SPC, dar dietele cu SPC măcinat la 70 sau 180 microni au avut o digestibilitate mai mare a proteinelor brute decât sursele de proteine tradiționale. SID-ul diferiților aminoacizi, inclusiv triptofanul, a fost, de asemenea, mai mare în dietele care conțin SPC măcinat la 70 sau 180 microni, comparativ cu celelalte diete.