Comparație nutrițională între făina de orez și făina de grâu
Deși făina de orez și făina de grâu sunt utilizate pentru multe produse de panificație similare, ambele tipuri de făină au diferențe nutriționale. Ar trebui să evaluați cu atenție asemănările și diferențele dintre ele pentru a determina care dintre cele două este mai potrivit pentru nevoile dvs. de coacere.
Conținut caloric
Una dintre principalele diferențe între făina de orez și făina de grâu constă în conținutul său de calorii. Făina de orez este semnificativ mai mare în calorii, cu o ceașcă care conține 578 de calorii, comparativ cu 400 de calorii într-o ceașcă de făină de grâu. Diferența de 178 de calorii cuprinde aproape 9% din aportul zilnic recomandat pentru o dietă de 2.000 de calorii.
Conținutul de carbohidrați
Atât orezul, cât și făina de grâu își derivă majoritatea caloriilor din carbohidrați. Făina de orez are mai mult, o cană oferă 127 de grame, în comparație cu grâul, 84 de grame. Cu toate acestea, făina de grâu are mai multe fibre, cu 12 grame pe cană, comparativ cu 4 grame pe cană pentru orez. Fibrele te ajută să te simți plin și oferă mișcări regulate ale intestinului; Universitatea de Stat din Colorado recomandă femeilor să consume 25 de grame de fibre pe zi, iar bărbaților 38 de grame.