Combinații puternice (și sănătoase), alimentele potrivite pentru corpul dumneavoastră
A mânca bine are știința sa, mai ales dacă doriți să preveniți bolile. De unde știi ce combinații sunt cele mai bune? Răspunsul poate fi găsit în trofologie.
Este o disciplină care studiază unirea perfectă a alimentelor, momentele cele mai bune pentru consumul lor și chiar momentele potrivite pentru recolta lor.
Raquel Pérez de León, specialistă în dietetică și nutriție, comentează că tot mai multe studii prezintă dovezi cu privire la importanța științei de a combina bine alimentele, astfel încât organismul să poată profita mai bine de toți nutrienții .
"Stomacul va trebui întotdeauna să digere mâncarea cât poate. La final se obișnuiește cu ceea ce îi oferim, dar nu o ajutăm", explică nutriționistul, care subliniază că multe probleme digestive sunt rezultatul unor combinații proaste.
"Este modul în care stomacul nostru protestează", adaugă el.
Cheia este de a uni alimentele care provoacă o reacție alcalină și altele care produc o reacție acidă, astfel încât în timpul procesului digestiv enzimele să catalizeze reacțiile chimice și să le descompună în substanțe nutritive.
Acest lucru este explicat de cercetătoarea Eumelia Terrero, autorul studiului Orientarea nutrițională ca element fundamental în prevenirea și tratamentul bolilor.
Dacă combinațiile potrivite sunt oferite corpului nostru, modificările vor fi vizibile în câteva săptămâni. De exemplu, o îmbunătățire a digestiei și a performanței.
"De asemenea, vă veți ajuta corpul să prevină deficiențele nutriționale, cum ar fi anemia și osteoporoza. Pe lângă combaterea bolilor precum colita", spune Pérez de León.