Căutând eficiența furajelor în acvacultură

Producția anuală globală de animale acvatice de crescătorie a crescut dramatic în ultimii 50 de ani, ajungând în prezent la 80 de milioane de tone metrice, egalând capturile din sectorul pescuitului. Presupunând această tendință ascendentă actuală, predicția pentru următorii 30 de ani ar indica o creștere similară a producției care ar necesita de două ori cererea actuală de alimente acvatice. Doar în Spania s-au utilizat 129 tone de furaje pentru acvacultură în 2017, cu 6,8% mai mult decât în ​​2016 (APROMAR, 2018).

eficiența

Utilizarea corectă a substanțelor nutritive, impusă de eficiența procesului digestiv, este un factor cheie care definește raportul cost/beneficiu comercial și de mediu al sectorului acvaculturii. Adică, în timp ce substanțele nutritive absorbite sunt utilizate pentru creștere (profit), compușii neutilizați sunt excretați ca deșeuri (cost).

Companiile de furaje încearcă să formuleze diete care să îndeplinească cerințele nutriționale ale multor specii de pești de crescătorie. Cu toate acestea, eficiența hidrolizei datorată digestiei și absorbției nutrienților depinde, de asemenea, de mai mulți factori legați de tractul digestiv, care au fost greu studiați, cum ar fi pH-ul intern, cantitatea și funcționalitatea enzimelor digestive și timpul disponibil pentru digestie alimente (rata tranzitului alimentar).

În acest context, simularea sistemului digestiv folosind un bioreactor (teste in vitro) va ajuta la înțelegerea influenței separate sau interactive a acestor factori. Pentru a complica și mai mult lucrurile, procesul de hrănire și digestie este condus de un sistem de control care generează ritmuri zilnice pentru a ajuta corpul să facă față evenimentelor previzibile din mediul său, cum ar fi disponibilitatea alimentelor.

Ciclurile de lumină/întuneric și de alimentare/rapid sunt cele mai puternice sincronizatoare din acest sistem. Cu toate acestea, există încă o mare lipsă de cunoștințe în acest domeniu și multe operațiuni efectuate în acvacultură, cum ar fi protocoalele de hrănire, sunt rezolvate într-un mod empiric de către companiile din sector, acestea nefiind sincronizate cu bioritmurile interne ale diferitelor specii.

Grupul nostru de cercetare, la Institutul de Științe Marine din Andaluzia (ICMAN-CSIC), în colaborare cu Universitatea din Almería, Universitatea din Bergen (Norvegia) și compania Sparos Lda. (Portugalia) și în cadrul proiectelor EFISHDIGEST (MINECO, AGL2014-52888-R) și WISEFEED (Programul Orizont 2020 al Uniunii Europene, grantul Marie Skłodowska-Curie nr. 691150), a investigat capacitatea digestivă reală pentru a-și crește eficiența în îngrășarea a două specii de pești importanți pentru Acvacultură mediteraneană, dorată (Sparus aurata) și limbă senegaleză (Solea senegalensis).