Cojile de cacao ar putea inversa diabetul obez

MADRID, 21 iunie (EUROPA PRESS) -

Un nou studiu efectuat la Universitatea din Illinois (Statele Unite), în colaborare cu Universitatea Autonomă din Madrid (UAM), a arătat că trei dintre compușii fenolici din cojile de cacao au efecte asupra grăsimilor și a celulelor imune ale șoarecilor, care ar putea inversa inflamația cronică și rezistența la insulină asociate cu obezitatea.

În lucrarea lor, publicată în revista „Molecular Nutrition & Food Research”, cercetătorii spanioli Miguel Rebollo-Hernanz și Elvira González de Mejía au arătat că cojile de cacao, un produs secundar care se generează atunci când boabele sunt prăjite în timpul producției de ciocolată, conțin niveluri ridicate de trei substanțe chimice bioactive benefice, de asemenea, care se găsesc în cafea sau ceai verde: acidul protoechechic, epicatechina și procianidina B2.

Rebollo-Hernanz a creat un extract pe bază de apă care conține acești compuși și le-a testat efectele asupra celulelor grase albe numite adipocite și a celulelor imune numite macrofage. Folosind tehnici de bioinformatică și modelare computerizată, el a examinat, de asemenea, impactul pe care fiecare dintre fenolici l-a avut în mod individual asupra celulelor.

„Scopul a fost să testăm dacă compușii bioactivi din cochilii de cacao au fost eficienți împotriva macrofagelor (celulelor inflamatorii) pentru a elimina sau reduce biomarkerii inflamației. Am vrut să vedem dacă fenolii din extract au blocat sau au redus daunele mitocondriilor. prevenită rezistența la insulină ”, explică González de Mejía.

---