Coincidența istorică care a dus o bombă germană cu calorii să devină gustarea tipică

Vechiul clișeu spune că plaja este flămândă și, în toate părțile lumii, există vânzători ambulanți care se îmbogățesc oferindu-le baierilor acele pofte care se satisfac atât de mult în zilele lungi de la malul mării. Pe coastele spaniole puteți obține conuri de hârtie umplute cu creveți sau pungi cu fructe tocate; în Italia trece cu paninis di prosciutto, intre-timp in Curcan vânzătorii poartă coșuri pline de simit, o pâine tipică acoperită cu semințe de susan.

Deși au pariat pe sărat pe plajele din jumătatea lumii, pe coasta portugheză domină dulceața, deoarece pentru majoritatea portughezilor, o zi pe mare implică inevitabil achiziționarea unui mingea berlim, acel aluat dulce umplut cu cremă pe care în Spania îl numim Berliner. De zeci de ani a fost vândut acest dulce tipic din nordul Germaniei, cunoscut și în țările germane pfannkuchen sau berliner.

Bilele Berlím au ajuns în țările portugheze dintr-o întâmplare în istorie. Pe tot parcursul Al doilea razboi mondialPortugalia, la acea vreme sub comanda dictatorului António de Oliveira Salazar, și-a menținut neutralitatea și orașe precum Lisabona Da Port au devenit porturi libere importante pentru sute de mii de refugiați care fugeau de naziști și căutau să evadeze în America. Multe familii evreiești din Germania au ales să ia calea de evadare lusitană, dar când au ajuns în Portugalia au petrecut deseori luni întregi așteptând documentele necesare pentru îmbarcarea pe navele transatlantice.

---