Coacaze negre

În engleză se numește BILBERRY, în franceză MYRTILLE și în catalană este MIRTIL, NABIU sau NADIU.

Există o altă specie tipică Americii foarte asemănătoare cu afine sau afine europene (Vaccinium myrtillus) numite afine sau afine americane (Vaccinium corymbosum), în limba engleză Afine, cu virtuți similare.
Afinele americane au frunze asemănătoare celei europene și fructe mai mari, mai dulci și mai puțin gustoase.

Produse afine negre disponibile la Farmacia Serra on-line:

* Compoziție și proprietăți
* Cum se folosește
* Precauții

1. Descriere

Familia botanică: Ericaceae (Ericaceae).
Este un arbust mic de 0,2-0,4 metri înălțime, aparținând familiei Ericaceae.
Habitat: este distribuit în cea mai mare parte a Europei (Alpi, Apenini Centrali și Pirinei, în jurul altitudinilor de 1500 m.), Asia, America Centrală, SUA și Canada, printre pădurile de conifere și în pajiști.
Astăzi se cultivă mai multe soiuri. În Spania găsim în principal în Asturias și în provincia Huelva, dar originea majorității celor prezenți pe piața spaniolă este Australia, Chile sau Europa de Est.
Din punct de vedere ecologic este o plantă importantă, nu numai pentru fructele și frunzele sale, folosită în medicina pe bază de plante și nutriție, ci și pentru că protejează solul pădurilor de eroziune și contribuie la formarea humusului.

2. Fructul

Fructul Myrtle, roșu când este verde, devine albastru-negru când este copt. Pulpa sa este suculentă și are un gust dulce și acru plăcut.
Se colectează când este sălbatic cu pieptănarea tufișului, depunând boabele pe un plan înclinat astfel încât să fie separate de frunze și impurități.
Boabele sunt, în general, recoltate în lunile august sau septembrie, numai atunci când au luat culoarea albăstruie, aproape neagră, semn al maturității.
Afinul poate fi consumat ca fruct proaspăt, dar este folosit în principal pentru a face gemuri, conserve și jeleuri. De asemenea, se prepară afine uscate și congelate.

COMPOZIȚIE și PROPRIETĂȚI

Boabele de afine, la fel ca majoritatea fructelor, conțin foarte puține grăsimi și proteine, precum și un procent de 9% carbohidrați. Conținutul său caloric la 100gr. este de 50 Kcal.

* Este bogat în vitamine B, vitamina C, vitamina E și carotenoizi (provitamina A).
* Conține minerale precum calciu, fosfor, sodiu, cupru, fier, fluor, potasiu, zinc, nichel și seleniu.
* Conținutul său de fibre este de aproximativ 3%.
* Este un aliment alcalinizant.

Utilizarea alimentară a afinelor este imemorială, în medicină a fost menționată încă din Evul Mediu.

Majoritatea proprietăților sale provin din conținutul ridicat de substanțe polifenolice, în special antocianine de diferite tipuri și tanini. De asemenea, conține taninuri condensate, proantocianidine.
Afinul prezintă stilbenoizi asemănători resveratrolului, o substanță interesantă prezentă în struguri și vin.
Fructul afinului este una dintre cele mai bogate substanțe în antociani cunoscute și moștenește multe dintre calitățile sale.

Cele mai remarcabile proprietăți ar fi:

Acțiunea vitaminei P, care se traduce prin capacitatea de a proteja și întări pereții vaselor de sânge mici (capilare), ceea ce l-ar face util în tratamentul și prevenirea varicelor, flebitei și hemoroizilor.
De asemenea, în angiopatiile diabetice, deoarece în această boală vasele mici terminale sunt rănite.

Activitatea antiplachetară a trombocitelor, tipic antocianinelor, este pozitiv pentru arterioscleroză sau pentru prevenirea formării cheagurilor. Acest efect este detectat la câteva zile după începerea tratamentului.

Clasa de afine antocianine se remarcă prin tropism oftalmic. Ele sunt direcționate către ochi cu prioritate în locul de acțiune. Este recomandat în mod popular în cazuri de vedere nocturnă slabă, ochi apoși și probleme oculare frecvente.
În timpul celui de-al doilea război mondial, unii piloți ai forțelor aeriene britanice și germane care au trebuit să zboare în misiuni de noapte au observat că, atunci când au consumat o jeleu din afine, viziunea lor s-a îmbunătățit.
Acest efect asupra vederii de noapte este dezbătut astăzi.

Au fost efectuate studii pozitive în cazurile de degenerescență maculară, retinopatie diabetică (ruperea vaselor de sânge mici în ochi, o problemă la care persoanele diabetice sunt foarte susceptibile).
Un efect care a primit multă atenție în ultimii ani este acela de a ajuta la prevenirea pierderii vederii cauzate de degenerarea retiniană, care apare foarte des la vârstnici.