Martie; 2015; Nutriționistul general

Continuând cu rutina obișnuită, astăzi marți ne întoarcem la întrebarea recomandări și ghiduri dietetice pe care diferitele administrații le trimit cetățenilor. Și o explorăm aducând recent la iveală câteva publicații, cele nord-americane care nu lasă pe nimeni indiferent. Fie datorită relevanței sale, datorită impactului său obișnuit asupra liniilor directoare ale altor țări/administrații ... sau din cauza unui amestec de ambele circumstanțe, aceasta este un document de luat în considerare. Aveți tot raportul despre asta în acest link care vă va conduce la un document extins de aproape 600 de pagini. Cu toate acestea, dacă doriți să fie sortat după teme, în elemente mai ușor de gestionat, vă sugerez să urmați acest alt link.

Introducere

Înainte de a începe cu comentariul acestor noi linii directoare, este recomandabil să aruncăm o privire asupra cadrului acestui important document și să știm că sunt propuse liniile directoare dietetice americane pentru a oferi sfaturi raționale atât în alegerea alimentelor, cât și în practică. a activității pentru a promova o sănătate mai bună, o greutate sănătoasă și, pe scurt, pentru a ajuta la prevenirea bolilor cronice în populația americanilor cu vârsta peste 2 ani. În principiu, guvernul SUA se asigură că aceste recomandări sunt puse în aplicare bazată pe o examinare riguroasă a dovezilor științifice rezultate dintr-un proces transparent. Prin urmare, Liniile directoare dietetice sunt stabilite ca piatra de temelie a tuturor activităților administrației SUA în educație și programe nutriționale. Pentru a afla mai multe despre cadrul în care să le circumscrieți, vă sugerez să urmați acest link.

Dacă doriți să salvați restul postării, vă voi face un rezumat al celor mai importante și inovatoare etape ale liniilor directoare recent publicate: Consumul de fructe, legume și legume este cu adevărat consolidat; cea a zahărului și în special cea a alimentelor care îl adaugă (nu care îl includ în mod natural) suferă un regres sever; Încetează criminalizarea tuturor grăsimilor în general și face distincții clare între una și cealaltă, în timp ce consumul de ouă este iertat și; produsele din carne, în general, toate își pierd terenul. Să ne uităm la subiect mai puțin detaliat.

Câștigă teren

Fructe, legume și legumeDe fapt, acest grup alimentar a fost singurul care a fost recunoscut ca benefic în toate categoriile de sănătate. Există alimente mai mult sau mai puțin recomandate pentru diabet, precum și pentru hipertensiune, cancer și așa mai departe. In regula, atunci, alimentele vegetale proaspete sunt un fel de numitor comun benefic pentru toate aceste boli fără a primi nici cea mai mică notă negativă ... Uau, mi se pare familiar.

Cereale integrale: Comitetul de redactare a acestor linii directoare sfârșește prin a face o recomandare importantă cu privire la alimentele făcute cu cereale integrale și se bazează pe acestea fiind o sursă bună de fibre, vitamine și minerale ... toate acestea fiind uneori deficitare în populația generală. Acest mi se pare familiar și mie.

Lactate: S-ar părea o minciună că s-ar putea aplica mai multă presiune în acest sens decât a fost făcută anterior de această administrație pentru a promova consumul de produse lactate ... cu toate acestea, a fost realizat sau cel puțin continuă în aceeași linie ca în edițiile anterioare . Astfel, se bazează pe acest grup alimentar pentru a fi un important (de neînlocuit?) sursă de calciu și vitamina D; și subliniază beneficiile consumului de versiuni degresate sau cu conținut scăzut de grăsimi. Așa cum cred că știți deja și, în linii generale, nu ceva cu care mă potrivesc în mod special.

Cafeaua: Raportul avertizează asupra existenței „Dovezi puternice” conform cărora consumul moderat de cafea, aproximativ trei până la cinci căni pe zi, nu prezintă un risc pe termen lung pentru sănătate. Mai mult, acest tipar de consum ar fi asociat cu un risc mai mic de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, precum și cu un posibil efect protector asupra bolii Parkinson. În acest sens, cred că ar trebui să fim puțin mai precauți, deoarece tipul de studii care se termină în acest tip de asociații tind să aibă în același timp o cantitate mare de elemente confuze. În plus, este necesar să ne amintim că acele trei până la cinci cești pe zi de cafea „făcută în SUA” au de obicei puține legături cu cafeaua consumată în aceste latitudini. Vă recomand să citiți această postare despre asta.

Ouă: Așa cum am menționat mai sus și am subliniat și în ziua lui din acest post, în cele din urmă acest aliment este iertat și este considerat ca fiind o sursă de hrană accesibilă în mod deosebit din punct de vedere economic și cu un profil nutrițional sincer interesant.

Ei pierd teren

Zaharul: Reducerea sa în dietă este în vârful recomandărilor din aceste linii directoare din 2015 și este adăugată în pungă (nu putea fi altfel) la băuturile cu zahăr, numite în mod greșit „băuturi răcoritoare”. Dar mai sunt multe, În loc să recomande înlocuirea lor pentru băuturi cu îndulcitori artificiali, comitetul recomandă apă potabilă. Mi se pare din nou.

Cereale rafinate: Varapalo de los gordos, de asemenea, pentru orez alb, pâine albă, paste, biscuiți și cerealele tipice pentru micul dejun, în linia coerentă a lăudării consumului omologilor lor, dar în versiuni integrale, așa cum am menționat deja.

Produse din carne în general: Realitatea este evidențiată (după cum am spus deja) despre ce luăm mult mai multe proteine decât este necesar și, prin urmare, nu este necesar să-i promovăm atât de mult consumul. Carnea grasă și procesată se numără printre cele mai defavorizate grupuri, dar consumul de carne slabă și carne de pasăre este, de asemenea, oarecum limitat din motivul de mai sus. În schimb, este invitat un consum mai mare de pește, crustacee, leguminoase și nuci naturale. Mi se paredin nou.