Coacăze negre, hrănește-ți bucătăria cu arome și arome noi
Deoarece fructul său este bine cunoscut, coacăz negru Este prezent de mulți ani în feluri de mâncare foarte unice din lumea gastronomică. Este fructul coacăzului negru, un arbust care aparține familiei Grosulariaceae și care își are originea în partea de nord a Europei, cu grupuri de fructe de padure negre suculente.
Cea mai mare producție a sa se produce în Franța, în zona Burgundia, tot în Germania și Olanda. Sunt cunoscuți pentru că sunt foarte aromatici, cu un gust acid, dar foarte gustos.
Coacăza neagră este, de asemenea, un fruct foarte hrănitor, bogat în vitamina C, calciu și potasiu. În plus, nu este un aliment foarte energic, oferă 60 Kcal pentru fiecare 100 Gr de coacăze.
Dacă doriți să completați una dintre creațiile dvs. culinare sau să încercați noi combinații, cel mai bun moment pentru a o căuta pe piață este vara. O larga varietate de rețete cu coacăze, în special dulciuri precum jeleu, prăjituri, sucuri de fructe, gemuri, siropuri și lichioruri. De asemenea, sunt consumate ca fructe de masă, curățate și congelate pentru sorbete, motiv pentru care sunt foarte apreciate în produsele de patiserie moderne.
Dacă doriți să crească propriile coacăze negre, veți avea cea mai bună aromă și aromă, lăsându-le să se coacă până la momentul lor optim. La Plantamus vindem coacăz negru pe lângă alte plante Fructele pădurii. Expediem în 24/48 de ore către toată Spania continentală, de la creșa noastră la casa dvs., fără intermediari.
Coacăzul în gastronomia mondială.
Deoarece Franța este zona cu cea mai mare producție din coacăz negru, În anii 80 a existat o febră mare pentru acest fruct, este cunoscut sub numele de febra cassis, un alt nume și nu a existat niciun fel de mâncare care să nu includă puțină cassis în prepararea sa. Cu toate acestea, odată cu trecerea timpului, această modă se diminua.
Cu sucul său, a fost preparată celebra cremă de casis, o băutură care este tipică Burgundiei și care este amestecată cu vin alb pentru a crea un cocktail numit Kir și cu șampanie pentru a crea Kir Royal. Dar acționează și ca o garnitură excelentă pentru mâncărurile speciale din bucătăria europeană, datorită prospețimii pe care o aduce și, mai presus de toate, contrastului cu unele ingrediente cu o aromă puternică, cum ar fi carne de vânat.
Coacăz negru pe masă !
coacăz negru Este asociat cu carne de iepure, rață și pradă, cum ar fi carne de vânat, dar mai ales cu deserturi tipice, cum ar fi prăjituri, clătite, tarte cu bezea și multe altele.