Clătite
Căutați pe acest blog
Abonați-vă la acest blog
Urmăriți-mă prin e-mail
Clătite
- Obține link
- Stare de nervozitate
- Alte aplicatii
Am o tigaie mică pe care o folosesc doar pentru a face clătite, așa că mă asigur că suprafața este perfectă, fără zgârieturi (Primul truc, Quique).
Primul lucru pe care îl fac este să topesc untul peste foc în aceeași tigaie în care voi face clătitele.
Batem ouăle cu laptele și adăugăm untul topit.
Adăugăm restul ingredientelor. Batem până se amestecă bine toate ingredientele. O putem face manual sau cu un mixer cu palete sau tije, dar niciodată cu un mixer pentru brațe (Multiquick). De asemenea, puteți adăuga toate ingredientele în același timp și amestecați. Nu există nicio diferență în rezultatul final, oricare dintre acestea este mai confortabil pentru dvs.
Odată ce am făcut amestecul, cu o oală pentru a servi supa, luăm o oală de aluat și o turnăm de sus, încet, peste restul de aluat. Facem acest lucru de mai multe ori. Este astfel încât aluatul să ia aer și clătitele să iasă mai spongioase (al doilea truc al lui Quique). Dacă avem timp, lăsăm aluatul să se odihnească la frigider, cu o jumătate de oră sau mai mult. Mereu mă grăbesc când le fac, așa că nu o las niciodată să se odihnească și se dovedesc grozave.