Clasificarea și proprietățile scoicii (Pecten jacobaeus)

VIEIRA (Pecten jacobaeus)

Scoică
Pecten jacobaeus

Proprietățile scoicii

În ceea ce privește contribuția nutrițional, scoica este un aliment care se remarcă prin conținutul său ridicat de iod, seleniu, proteine, apă, magneziu și fosfor.

clasificarea

Iod. Favorizează funcționarea țesuturilor nervoase și musculare, precum și a sistemului circulator. În plus, iodul colaborează la metabolismul altor substanțe nutritive și joacă un rol esențial în dezvoltarea corectă a glandei tiroide.

Seleniu. Întărește protecția împotriva bolilor cardiovasculare stimulând în același timp sistemul imunitar. Caracterul antioxidant al seleniului, încetinește procesul de îmbătrânire celulară, conferindu-i în același timp proprietăți preventive împotriva cancerului. Acțiunea acestui nutrient este legată de activitatea vitaminei E.

Proteine Aceștia colaborează la creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a organismului, favorizând funcțiile structurale, imunologice, enzimatice (accelerarea reacțiilor chimice), homeostatice (ajutând la menținerea pH-ului) și funcțiile protecto-defensive.