Clar și îmbuteliat Diario Sur
Nu toate apele minerale sunt la fel: în funcție de compoziția lor și de starea fiecărei persoane, acestea pot beneficia sau dăuna sănătății
Q UE ființa umană este, mai presus de toate, apa este o realitate cunoscută de toți. Că trebuie să beți doi litri în fiecare zi - mai mult când este cald și faceți mișcare - de asemenea. Și apa îmbuteliată este la modă. trebuie doar să arunci o privire în jurul nostru. Consumul acestei băuturi are o creștere anuală de 12%, iar europenii sunt cei care consumă cel mai mult, de departe, în lume: 85 de litri în medie de persoană pe an. Motivele acestei tendințe sunt numeroase, dar cea mai importantă este preocuparea pentru sănătate și fitness: în comparație cu băuturile răcoritoare, sucurile și băuturile alcoolice, apa potolește setea mai bine și nu îngrașă (are zero calorii). Pe de altă parte, creșterea apei îmbuteliate în comparație cu apa de la robinet pare să aibă legătură cu percepția acestui produs: în ciuda faptului că este mult mai scumpă decât cea din aprovizionarea publică, apa comercială este văzută ca fiind mai sigură și de calitate superioară, deși nu este neapărat adevărat. Iar dintre toate îmbuteliate, cea care se bucură de cel mai mare prestigiu este apa minerală naturală.
Dar știm ce bem? Guvernul spaniol a transferat în anii 2002 și 2003 directivele europene privind elaborarea, circulația și comerțul cu apă potabilă îmbuteliată (Decretele Regale 1074/2002 și 1744/2003). Această reglementare definește apele minerale naturale ca „acele sănătoase bacteriologic care își au originea într-un strat subteran sau rezervor și care apar dintr-un izvor la unul sau mai multe puncte naturale sau perforate de lumină”. Acest produs admite doar două tipuri de tratament pentru a-și îmbunătăți calitatea fără a-și schimba compoziția: eliminarea compușilor naturali instabili, cum ar fi fierul și sulful, și modificarea (prin eliminare sau prin adăugare) a conținutului său de dioxid de carbon.
Compoziția apei variază în funcție de terenul prin care curge în subsol. Iar gustul său depinde de substanțele pe care le-a dizolvat. Astfel, poate fi ușor sărat, pământesc, amar sau acru.
Cerințe de etichetare
Această legislație stabilește condițiile pentru etichetarea sticlelor de apă minerală. Astfel, trebuie menționată sursa din care provine conținutul. De exemplu, Federația Consumatorilor în Acțiune (FACUA) a denunțat Font Vella pentru comercializare ca și cum ar fi din izvorul Gerona care își dă numele mărcii de apă Sigüenza (Guadalajara).
Pe etichete este interzis să faceți aluzie la efectele benefice ale acestui produs asupra anumitor boli și, pe de altă parte, este permisă încorporarea legendei „Apă mineral-medicinală”, deși acest lucru indică doar faptul că marca în cauză avea numele înainte de intrarea în vigoare a noilor reglementări, dar nu mai există beneficii pentru sănătate. De asemenea, poate indica: „Indicat pentru prepararea hranei pentru bebeluși”, ceea ce înseamnă că are o mineralizare slabă sau foarte slabă.
Reglementările impun includerea datei de expirare a apei și recomandările pentru conservarea corectă a acesteia. Trebuie luat în considerare faptul că recipientele din PET sunt permeabile la arome și mirosuri și nu trebuie reutilizate, deoarece pot deveni contaminate.