CLA pentru depunerea grăsimii porcilor și compoziția acidului gras - Rezumate - 3tres3, pagina

Includerea CLA poate promova o creștere a AGS și o scădere a AGMI și PUFA.

porcilor

Se știe că grăsimile și acizii grași (FA), atât în ​​țesutul adipos, cât și în mușchi, contribuie la diferite aspecte ale calității cărnii. Conținutul de grăsime intramusculară (GI) poate influența aspecte ale calității cărnii, inclusiv aroma, suculența și sensibilitatea. În ultimele decenii, datorită presiunii negative de selecție asupra grăsimii sau a grosimii grăsimii din spate la porci, conținutul FMI a scăzut dramatic la mai puțin de 1% la unele rase slabe utilizate în prezent. Din acest motiv, au fost realizate diverse strategii de hrănire; una dintre ele este includerea acidului linoleic conjugat în furaje pentru porci în creștere/finisare datorită efectului său distribuit între țesutul slab și grăsime. Un total de șaisprezece femele (73 ± 3 kg) distribuite în greutate au fost găzduite în pixuri individuale. Animalele au fost repartizate aleatoriu la unul dintre cele două tratamente pe bază de PV. Sursa de grăsimi alimentare a fost diferită pentru ambele tratamente, în timp ce opt animale au fost hrănite cu hrană martor (4% ulei de floarea-soarelui), restul de opt au fost hrănite cu hrana experimentală (4% acid linoleic conjugat (CLA)).