Ciupercile Shiitake din hrana lunii - Blogul ASISA
Ciupercile Shiitake sunt un tip de ciupercă care crește în Japonia, Coreea și China și este consumată în aceste regiuni de mai bine de două mii de ani. În mod tradițional erau cunoscuți pentru a lor proprietăți si pentru a fi un elixir de viață.
Acest tip de ciupercă are nevoie de medii calde și umede pentru a putea crește și apare în scoarța unor tipuri de copaci morți, motiv pentru care este cultivată de obicei în copaci tăiați anterior.
Proprietățile ciupercilor shiitake:
Pe lângă aroma sa delicioasă și datorită unei componente numite chitină, această ciupercă este recomandată pentru a ajuta la eliminarea grăsimilor și a colesterolului. Alte proprietăți ale acestor ciuperci sunt:
- Acestea conțin proteină cu o cantitate optimă de aminoacizi.
- Acestea oferă o mare varietate de vitamine de acest tip B, printre care se numără B2, B3, B5, B6 și B9.
- Ei posedă o serie de componente care ne ajută corpul precum cuprul (care furnizează aminoacizi foarte importanți pentru sănătatea umană), seleniu, mangan și zinc.
- Conține polizaharida lentinan care ne întărește apărarea și este, de asemenea, luat în considerare anticancerigen.
Beneficiile ciupercilor shiitake:
Datorită tendinței globale de îngrijorare pentru sănătate și Nutriție este din ce în ce mai frecvent ca acest tip de ciupercă să fie cultivat și în Europa.