Ciorba delicioasă de măcriș (sau spanac) - Rețete Esbieta
O să vă povestesc despre una dintre supele mele preferate. Acest supa se face cu măcriș (rumez acetosa), care apare în pajiști la sosirea primăverii. Sunt frunze foarte fragede, cu gust ușor acru.
După lunga iarnă rece, ore de întuneric, luni de peisaje alb-negru și epuizarea proviziilor de toamnă, Sorrel ajunge în sfârșit, fraged, gustos, suculent și verde pentru a da culoare mesei noastre și corpului nostru.