Mâncarea organică merită plătită atât de mult, pentru acestea, în special, da
Deși este adevărat că în fiecare zi crește numărul de adepți ai alimentelor de origine organică sau organică, adevărul este că costul său ridicat, în general, este imposibil ca majoritatea oamenilor să își bazeze dieta pe aceste tipuri de produse.
Dar Chiar merită să plătiți atât de mult pentru alimentele ecologice? Aceste alimente au beneficii dovedite sau oferă doar beneficii de impact asupra mediului? Adevărul este că în lumea alimentelor ecologice, ambii factori sunt combinați, dar unele produse bio specifice, La fel ca cele pe care vi le spunem astăzi, ele oferă beneficii mai mari.
Confuzie răspândită în jurul „lumii verzi”
Conform cifrelor oficiale, cererea de produse ecologice în țările de vârf, precum Regatul Unit, a crescut cu peste 7% în ultimii timpuri, în timp ce în țara noastră, potrivit datelor Ministerului Agriculturii și Pescuitului, Alimentației și Mediului (MAPAMA), aproape o treime din populație le consumă în mod regulat și în 25% din cazuri zilnic.
Care este motivul acestei creșteri a consumului de produse ecologice ținând cont de prețul acestora?
Motivul acestei noi tendințe cuprinde tot felul de contemplații, de la cei care indică doar o tendință alimentară promovată de binecunoscutul sub numele de Obama însuși, până la cei care contemplă în principal beneficiile asupra mediului și ajung în cele din urmă la cel mai generalizat sector: cei care au încredere într-un o alimentație mai sănătoasă în care riscurile de îngrășăminte chimice, pesticide sau procese alimentare nenaturale sunt reduse la minimum.
Ceea ce este clar este că dacă am putea alege în mod deschis dacă le achiziționăm sau nu (fără a lua în considerare vreun factor extern, precum cel economic), având în vedere beneficiile posibile pe care ni le poate aduce acest tip de mâncare, alegerea ar fi clară; dar ca întotdeauna nu totul este atât de simplu.
Cel mai vechi incomod acest tip de produs revine în prețul său, cu mult peste cel oferit de omologii săi convenționali, motiv care le face realizabile doar zilnic (nu sporadic) pentru un sector al populației cu un nivel economic bun.
Cât merită să cheltuiți pe produse ecologice
După cum am văzut, conform studiilor MAPAMA, principalul motiv pentru cumpărarea acestor produse în țara noastră, pe lângă angajamentul față de durabilitate și mediu, este așteptarea consumului de alimente fără substanțe chimice a căror conservare este cea mai naturală posibil: dar cu ce cost?
Astăzi știință încă nu unanim În ceea ce privește determinarea clară și științifică a beneficiilor produselor organice față de cele convenționale, astfel profesori precum Juan José Badiola, membru al Agenției Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), atribuie o mare parte a deciziei de cumpărare „factorului de încredere”.