Ciocolată neagră Beneficii pentru sănătate și probă de rețetă
Ciocolata neagră este un favorit obișnuit atunci când vine vorba de dulciuri. Spre deosebire de ciocolata cu lapte, ciocolata neagra contine mai multa cacao sau ciocolata, deci aceasta din urma este mai pura. Interesant este faptul că oamenii pot beneficia de consumul acestuia. Următoarele sunt câteva beneficii ale ciocolatei negre pentru sănătate, împreună cu o probă de rețetă.
Beneficii pentru sănătate Antioxidant
Un beneficiu pentru sănătate al ciocolatei negre este proprietatea sa antioxidantă. Potrivit Autorității pentru nutriție, ciocolata neagră este una dintre alegerile alimentare care au o capacitate ridicată de absorbție a radicalilor de oxigen sau ORAC, care se referă la o măsură a activității antioxidante a alimentelor. A fi bogat în antioxidanți înseamnă că ciocolata neagră este capabilă să ajute organismul să se debaraseze de substanțe nedorite precum toxinele și radicalii liberi. Pentru a specifica, antioxidanții prezenți în ciocolata neagră includ catehine, flavanoli și polifenoli, printre altele. Rezultatele cercetării au arătat că ciocolata neagră și cacao conțin mai mulți antioxidanți decât alte fructe, cum ar fi fructele Acai și afinele. Prin urmare, acestea sunt surse mai puternice de antioxidanți decât alte selecții alimentare; dar acest lucru nu înseamnă că o persoană ar trebui să-și limiteze consumul de alimente la ciocolată neagră sau cacao.
Beneficii cognitive
Ciocolata neagră crește și mintea unei persoane. Potrivit unui studiu al Universității din Nottingham, citat de Men’s Fitness, bomboanele cresc vigilența persoanei timp de două până la trei ore. Conține flavonol, care are o capacitate vasodilatatoare. Diametrul vaselor de sânge crește pentru a obține mai mult oxigen și sânge pentru a ajunge la zonele cheie din creier, oferind unei persoane un impuls în cunoaștere, gândire, memorie și rezolvarea problemelor. În afară de ciocolata neagră, flavanolii pot fi găsiți și în afine, ceai verde și vin roșu.