Indulcitorii sunt un aliat eficient și sigur pentru a slăbi
Îndulcitorii care nu furnizează calorii sunt din ce în ce mai prezenți în dieta chilienilor. Cu toate acestea, este important să cunoaștem diferența dintre ele și să le consumăm în combinație pentru a nu depăși aportul zilnic acceptabil.
Pentru Patricia Morales/@PatitaM
Cui nu îi place după prânz „să schimbe aroma” cu ceva dulce sau să însoțească ceaiul de după-amiază cu un tort delicios? Este faptul că gustul pentru dulciuri este înnăscut ființei umane, problema este că zahărul adăugat pe care îl au cele mai multe alimente dulci nu este bun pentru sănătate și este o mare contribuție de calorii care nu sunt necesare.
În acest context, îndulcitorii non-calorici au apărut în urmă cu câțiva ani și sunt din ce în ce mai prezenți în dieta chilienilor. De fapt, potrivit unui studiu al Ministerului Agriculturii, achiziționarea acestui tip de alimente și băuturi scăzute sau fără calorii a crescut cu 70% din 2010 până în 2013, în timp ce consumul de zahăr a scăzut.
Sucraloză, aspartam (sau aspartam) și - din ce în ce - stevia, Sunt îndulcitori care nu furnizează calorii și au o putere mare de îndulcire. Diferența dintre ele este originea lor: în timp ce primele două sunt artificiale, stevia este de origine naturală. Astfel, sucraloza este de 600 de ori mai dulce decât zahărul, în timp ce aspartamul și stevia sunt de 200 de ori.
Directorul carierei nutriționale a Universității-Clinică Germană de Dezvoltare, Rinat Ratner, explică faptul că, deși 5% din caloriile ingerate zilnic pot proveni din adaos de zahăr, înlocuirea, de exemplu, a unei băuturi zaharoase cu o băutură ușoară generează imediat o reducere calorică semnificativă care va avea un impact pozitiv asupra persoanelor supraponderale care urmează o dietă.
„Un bărbat adult care cântărește 70 de kilograme, care elimină 400 de calorii din dieta sa, înlocuind zahărul cu îndulcitori non-calorici, va fi pierdut un kilogram în 17 zile fără a face alte modificări suplimentare”, explică specialistul.