Ciocolata este sănătoasă, dar numai dacă îndeplinește aceste condiții
Fără zaharuri adăugate, cu un procent mare de cacao natural nealcalinizat și cât mai puțin procesat posibil. Aceasta este ciocolata perfectă
Că este un tovarăș al durerilor și bucuriilor, un refugiu (cald sau răcoros), un capriciu pe care ni-l permitem nu fără o anumită conștiință, este clar. Ciocolata, cu puține excepții, este o constantă în viața noastră alimentară încă de la o vârstă fragedă. Mai mult de jumătate dintre noi (studiile noastre o spun, dar dacă nu mă credeți, întrebați-vă cercul de prieteni) includ regulat ciocolată în coșul de cumpărături și un al treilea asigurați-vă că este fără zahăr adăugat. Pentru că, nu vă înșelați, ciocolata are o presă proastă. Se spune că trebuie să fie atent cu el, că se îngrașă, că nu este sănătos, că se ține de molari ...
Să uităm de prejudecăți și să mergem la ceea ce contează: cacao este sănătos, și nu numai asta, dar este încărcat cu grăsimi sănătoase, fibră, magneziu, zinc, potasiu și vitamine din grupa B. Conține, de asemenea flavonoide, teobromina, cofeina (stimulatori ai endorfinelor noastre) și anandamida (un compus care activează receptorii creierului care provoacă plăcere și claritate mentală). Cu toate acestea, cine se îndoiește că este un puternic aliat al fericirii? Cacao ajută la ameliorarea durerii, la reducerea stresului și la stimularea sentimentelor pozitive, pe lângă faptul că este, conform credinței populare, un afrodisiac natural ușor datorită proprietăților sale stimulante.
Este o sămânță la fel de natural ca o roșie sau un porumb pe știulet. Legenda spune că atunci când primii aventurieri au adus-o din America, nu a fost în totalitate plăcută în Europa, pentru că, la fel ca cafeaua, era puternică și amară, așa că au început să o amestece cu diferite lucruri care-i mascau aroma, precum lapte sau cantități mari de zahăr, Și de aici provine produsul derivat din cacao: ciocolata.
Cacao nu este ciocolată
Nu, nu ar trebui să le confundăm, deoarece, deși primul este, așa cum spunem, benefic pentru corp, al doilea poate să nu fie atât de mult. Pentru că dacă vorbim despre tablete, bomboane de ciocolată, bomboane de ciocolată sau chiar pudră de cacao ultraprocesată, trebuie să clarificăm că acestea sunt de obicei încărcat cu zahăr și alte componente care au puțin de-a face cu acest produs în versiunea sa cea mai naturală, iar toate aceste beneficii se pot transforma în rău. Prin urmare, să fim siguri că ne uităm întotdeauna la etichete si liste de ingrediente, acordând o atenție specială cantității de zahăr sau îndulcitori adăugați (care nu sunt la fel de sănătoși pe cât par).