Ciocolată cu gresie de cafea, smântână și migdale Rețete El Comidista EL PA; S
Mi se pare că am comentat deja ocazional că niciunul dintre semnatarii acestui blog nu este înzestrat în mod special pentru acel amestec între alchimie, design interior și vrăjitorie care este patiserie. Numărarea ingredientelor în grame - cu posibilitatea de a enerva invenția cu o cantitate mică - cuptorul timp de minute și neputerea de a face lucrurile „cu ochii” sau „orice admite” ne face să fim mai nervoși decât Frodo într-o bijuterie., deși mă doare să mărturisesc (mai ales când văd trucurile pe care le fac unii maeștri ai subiectului).
De aceea sunt încântat să mă alătur tendinței jetapostre - în urma unor mari succese, cum ar fi paharele mici de brânză și mandarină sau căpșuni cu sos de portocale și migdale -, preparate simple care permit chiar și celor care sunt pricepuți în materie să obțină rezultate. demn cu puțin efort și mai puțină bătaie de cap. Propunerea de astăzi este o versiune rece și reglată a clasicului ciocolată fierbinte, cu o bază pentru biscuiți pentru a-i da o textură, puțină cremă pentru a lumina lucrurile și o placă de caramel și migdale care, în mai puțin de cinci minute, o face să pară o remarcabilă student al lui Escribà.
Intenția a fost de a face ceva mai puțin înmuiat decât o cremă sau o mousse, un desert cu o lingură care, cu puțin mai mult lapte, poate deveni un shake pentru un mic dejun sau o gustare luxoasă și, de asemenea, în ceva mai puternic schimbând o parte din acesta cu cremă sau adăugând mai multa ciocolata si faina de porumb. Singurul secret pentru ca invenția să reușească este utilizarea ingredientelor de calitate, în special lapte, smântână și ciocolată, care sunt piatra de temelie a temei. Dacă folosiți un preparat pentru ciocolată caldă - un truc pentru a practica postrismul total -, nu este nevoie să puneți amidon de porumb.